谷雨：春天最后一个节气，煎茶煮雨当此时

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谷雨是二十四节气的第六个节气，也是春季最后一个节气。

每年4月19日～21日时太阳到达黄经30°时为谷雨，源自古人“雨生百谷”之说。

“清明断雪，谷雨断霜”，谷雨节气的到来意味着寒潮天气基本结束，气温回升加快，大大有利于谷类农作物的生长，是播种移苗、埯瓜点豆的最佳时节。

谷雨天气最主要的特点多雨，利于谷物生长。

谷雨节气后降雨增多，空气中的湿度逐渐加大，此时我们在养生中应遵遁自然节气的变化，针对其气候特点进行调养。

同时天气转温，人们的室外活动也逐渐增加。

《月令七十二候集解》中说，“三月中，自雨水后，土膏脉动，今又雨其谷于水也……盖谷以此时播种，自下而上也”。

中国古代将谷雨分为三候：

一候萍始生；二候鸣鸠拂其羽；三候为戴胜降于桑。

是说谷雨后降雨量增多，浮萍开始生长，接着布谷鸟便开始提醒人们播种了，然后是桑树上开始见到戴胜鸟。

谷雨时节的北方地区，"杨花落尽子规啼"，柳絮飞落，杜鹃夜啼，牡丹吐蕊，樱桃红熟，自然景物告示人们：时至暮春了。

如梦似幻般的春天即将结束。

但，春有百花秋有月，夏有凉风冬有雪。若无闲事挂心头，便是人间好时节。

清代诗人郑板桥诗云：

谷雨

不风不雨正晴和，翠竹亭亭好节柯。

最爱晚凉佳客至，一壶新茗泡松萝。

几枝新叶萧萧竹，数笔横皴淡淡山。

正好清明连谷雨，一杯香茗坐其间。

谷雨时节品新茶，天气晴朗无风，看院子里的亭亭翠竹，兴致盎然，在新茶缭绕的香气中，画几笔山水竹枝，这才是人生的乐趣啊！

谷雨茶也就是雨前茶，是谷雨时节采制的春茶，又叫二春茶。

谷雨这天采的鲜茶而制的茶才是真正的谷雨茶。

茶农们把这天采摘来做好的茶留起来，给自己喝或用作来招待客人。

他们在泡茶给客人喝的时候，会颇为炫耀地对客人说：

“这是谷雨那天做的茶哦。”

言下之意，只有贵客来了才会拿出来给人喝。

谷雨茶除了嫩芽外，还有一芽一嫩叶的或一芽两嫩叶的。

一芽一嫩叶的茶叶泡在水里像展开旌旗的古代的枪，被称为旗枪。

谷雨茶与清明茶同为一年之中的佳品。

谷雨，春季最后一个节气。

它的到来代表着，暮春已至，夏日将临。

当夜风徐来，花瓣飘落，细细回想一整个春天发生过的美好过往吧。

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