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月光白是什么茶,月光白名称的来源

2022-07-10 来源:互联网 (2582)人喜欢


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  月光白通常被认为是普洱茶一类,其名称来源有两种说法。一种是因形状奇异,一半黑一半白,如月光照在茶芽上;另一种是因在月光下制作,所以得名为月光白。

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  1.月光白是什么茶

  关于月光白的“身世”,众说纷纭!要追究的话,还得从根源说起:一般来说,六种茶是按照制作方法和茶多酚氧化程度(茶叶发酵程度)来分类的,而月光白是采摘鲜叶,在室内阴干自然晾干而成。可以知道,月光白的制作方法属于白茶加工工艺的范畴,月光白的发酵度在10%左右,也属于白茶发酵的范畴。

  此外,普洱茶与咖啡工业局副局长刘伦在央视每日农经七套《奇怪的月光白茶》采访视频(2012年5月14日)中明确表示,“月光白就是白茶”。视频中还清晰描述了月光白的制作过程:采摘一芽一叶或两芽的鲜叶,然后将厚度为1~2厘米的鲜叶放在特制的萎凋床上,在室内萎凋(室内温度为28℃-30℃,湿度为50%-53%),晾晒两到三天,泡茶,阴干(无阳光)。

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  2.月光白色名字的来源

  据史料记载,月光白的种植历史已有160多年,道光二十年(1840年),陈氏家族从蒙库茶山采集的几十粒种子,藏在竹竿里带回家种植。发芽后发现一株芽叶发黄的茶苗,随后移至园中种植……而这株奇特的茶苗,如今已是月光白。

  月光白的由来众说纷纭!其中,这两种呼声最高:

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  第一,特殊工艺制作的月光是白色的,叶黑背白,黑白相间。芽叶明亮如月牙,一芽两片叶在黑暗中看似月亮,故名“月光白”;

  第二,月亮出来的时候,当地的年轻漂亮的姑娘们从采摘到加工的整个过程都看不到阳光,只能在月光下慢慢晒干。

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  3.白月光的特点。

  “月光白”的制作工艺与福建白茶相似,只是萎凋中加入了轻发酵。这样泡出来的茶,其汤色从最初的青黄(前三泡)增加到暗黄(四至七泡),明澈渐清;其口感醇厚饱满,醇厚温暖。喝完之后,牙齿和脸颊都会留香,甜味无穷。既有乌龙茶的清香,又有普洱茶的醇厚。特别值得一提的是,开汤之初,飘渺的香味仿佛是蜂蜜,接着是淡雅的果香或淡雅的花香,这是“月光白”特有的香气表达现象。


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