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学说术语,喝懂白茶!

2022-05-25 来源:互联网 (1652)人喜欢


        学说术语,喝懂白茶!,这里就由茶叶道小编为大家整理分享聊一聊关于学说术语,喝懂白茶!,如果您喜欢或刚开始喜欢茶叶百科这个茶,请关注茶叶道,在这里您将会了解到更多茶叶百科茶叶的特性、价值、喝法以及选购方法;更多茶叶百科茶叶之道尽在这里!

这个炎热季节,喝白茶,刚刚好!

白茶素有"一年茶,三年药,七年宝"之说,曾被民间作为祛火消炎、治麻疹的良药。

在追求白茶清爽口感和保健功效的同时,越来越多的茶友也产生了各种疑惑:

如何喝出白茶的好坏?实用的评价白茶的“术语”有哪些?

茶叶道  

今天杯小茶就来给大家分享一些描述白茶色香味形的“术语”,一起往下看吧~

茶叶道  

1、用来形容干茶外形

毫心肥壮:芽头肥嫩壮大,茸毛多。

挺直:茶条不弯不曲。

茸毛洁白:茸毛多、洁白且富有光泽。

芽叶连枝:芽叶相连成朵。

叶缘垂卷:叶面隆起,叶缘向叶背微翘起。

平展:叶缘不垂卷,与叶面平。

破张:茶叶叶张破碎不完整。

蜡片:表面形成腊质的老片。  

2、用来评论干茶色泽

毫尖银白:芽尖茸毛银白有光泽。

白底绿面:叶背茸毛银白色,叶面灰绿色或翠绿色。

绿叶红筋:叶面绿色,叶脉为红黄色。

灰绿:叶面色泽绿而稍带灰白色。

墨绿:色泽浓绿泛乌有光泽。

铁板色:深红而暗似铁锈色,无光泽。

铁青:似铁色带青。

青枯:叶色青绿,没有光泽。  

茶叶道  

3、用来描写茶汤颜色

微红:色微泛红。

黄暗:色黄较深暗。

浅杏黄:黄中带浅绿色,常为高档白毫银针的汤色。

深黄:黄色较深。

橙黄:黄中微泛红,似桔黄色,有深浅之分。

茶叶道  

4、用来描述茶的香气

嫩爽:活泼、爽快的嫩茶香气。

毫香:茸毫含量多的芽叶制成白茶后特有的香气。

鲜纯:新鲜纯和,有毫香。

酵气:白茶萎凋过度,发酵的气味。

失鲜:极不鲜爽,有时接近变质。多为存储时回潮所致。

青气:带有青草或青叶气息。  

5、用来点评茶汤滋味

清甜:入口感觉清鲜爽快,有甜味。

醇爽:醇而鲜爽,毫味足。

青味:茶味淡而青草味重。

毫味:茸毛含量多的芽叶制成白茶后特有的滋味。

醇爽:醇而鲜爽。

醇厚:入口爽适,回味有黏稠感。

甜醇:入口即有甜感,爽适柔和。

茶叶道  

6、用来点评茶叶泡开后的叶底

明亮:有光泽。

红张:萎凋过度,叶张红变。

暗张:暗黑,多为雨天制茶形成死青。

铁灰绿:深灰色带绿色

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