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安溪乌龙茶茶宴的几种做法

茶叶可以做成美味佳肴,今天来学习一下铁观音的几种茶菜肴:以茶入馔成佳肴
以安溪乌龙茶为主要原料创制的美食有茶面线、茶米粉、茶酒、茶菜肴等。下面介绍几款茶餐菜肴的做法:
【梅占茶芽炒虾仁】
主要原料:

28852022-08-18

匠心传承安溪茶文化

铁观音——福建省泉州市安溪县最闪亮的名片。在上千年的产茶史中,勤劳勇敢的安溪人民不仅创造了乌龙茶加工技术,还培育出品质优异的世界名茶——铁观音,创造了独具魅力的安溪茶文化。
“未讲天下事,先品观音茶。

27502022-08-01

安溪铁观音茶文化系统与其他茶类系统相比,有什么不同?


安溪铁观音茶文化系统与其他茶类系统相比,有什么不同?
1.安溪铁观音茶属于青茶类(也叫乌龙茶),是半发酵茶,发酵程度界于绿茶和红茶之中,完整加工工序10道,最关键工艺为做青。
2.栽培茶树品种

27782022-08-01

传统铁观音制作,安溪铁观音魅力之所在

如今安溪铁观音越来越讲究传统制作,原生态茶园管理,铁观音茶叶也越来越受到茶友们的欢迎,它是日常生活中的一种好饮品。
安溪铁观音,又称红心观音、红样观音;既是茶叶名称,又是茶树品种名称,清雍正年间据说在

28652022-07-10

揭秘安溪铁观音的初制工艺

安溪铁观音闻名中外,有“中国茶王”之称。故初制与红茶、绿茶不一样,其工艺要复杂得多,它吸取红茶全发酵和绿茶不发酵的制造原理,在初制过程中既不完全破坏全叶组织,又要轻微地擦伤叶缘组织,要求细胞内含物不完

6232022-07-10

安溪西坪:最早发现铁观音母树

乌龙茶中的极品、中国十大名茶之一的安溪铁观音最早在安溪发现,其发祥地在安溪县西坪镇,这是世人公认,从无争议。不过,关于铁观音的母本原株却有尧阳村的“王说”和松岩村的“魏说”两种说法,二者各说铁观音源自

20832022-06-26

溯源:乌龙茶制作技艺来自安溪

安溪产茶历史起源于唐末,发展于明清,兴盛于当代,有1000多年的历史,为中国茶产业发展作出三大重要贡献。第一大贡献,发明创制了“半发酵”乌龙茶制作技艺。第二大贡献,发现了“铁观音”优良品种。第三大贡献

6222022-06-26

安溪铁观音 “回归传统”究竟是什么?非遗传承人为你解读

无论你与茶商品茶,还是与茶农攀谈,甚至走访官方层面。“回归传统”或许是你近年在安溪听得最多的一个词。而兰花香、观音韵带给你的冲击,在安溪无时无刻不显现出来。
今天,“回归传统”已经成为安溪街头巷尾热议

11342022-04-19

乌龙茶和安溪铁观音的主要区别

中国传统意义上将茶分为六大类,分别为绿茶、黄茶、白茶、乌龙茶(又称青茶)、黑茶和红茶。
其中乌龙茶是半发酵茶经过杀青、萎雕、摇青、半发酵、烘焙等工序后制成,综合了绿茶和红茶的制法,其品质介于绿茶和红茶

7032022-04-01

安溪铁观音,究竟可以泡几次

铁观音,福建安溪人发明于1725-1735年间。属于乌龙茶类,是中国十大名茶之一乌龙茶类的代表。介于绿茶和红茶之间,属于半发酵茶类.
铁观音独具“兰花香,观音韵”,“七泡余香溪月露,满心喜乐岭云涛”。

782022-03-10

冲泡安溪铁观音,你需要这五大神器

俗话说:“水为茶之母,壶是茶之父”。要泡出一杯上好的香茗,需要做到茶、水、火、器四者相配,缺一不可,那泡铁观音用什么茶具呢?铁哥今天和大家聊一聊冲泡安溪铁观音的五大神器!铁观音介于绿茶与红茶之

992022-03-04

喝安溪铁观音的12个技术动作

好茶需用品,尤其是像安溪铁观音这样的名茶,更需要静心细品,方可以品出其中的“观音韵,兰花香”!古时品茶,需要做很多准备,甚至要先沐浴更衣,拂尘静坐等,方可品茶,那么今天,我们该如何品茶,尤其是铁观音呢

992022-02-24

灵山灵水出灵茶,细品安溪“观音韵”

观音韵,
是指安溪铁观音的审美韵味,
亦即其本然韵味之谓也!
观音韵表现尤其三,
乃安溪铁观音之本质也,浑然天成,
皆因安溪一带更兼得天独厚的地灵之气,
由斯安溪铁观音即堪应运而生焉,
这就叫作灵山灵

972022-02-24

安溪铁观音的五大独特价值

安溪铁观音是世界茶叶宝库中一颗璀璨的明珠,也是家喻户晓的中国十大名茶之一。安溪铁观音,好喝一身轻
30年前,安溪铁观音产量特别稀少,仅在安溪的西坪、祥华、感德等几个内安溪的乡镇种植。当时,绝大部分铁

62022-01-21

中国最美的书:《安溪铁观音:一棵伟大植物的传奇》

是什么造就安溪的传奇,答案不言而喻,是铁观音,这棵天赐的神树。安溪人的命运和一棵小树紧密联系在一起,但不是宿命,而是传奇,一次次辉煌的续写,当然其中也有很多坎坷。铁观音这棵伟大植物,在安溪这片神奇的土

02022-01-05

如何辨别安溪名茶梅占和铁观音的区别

众人所知安溪铁观音名扬内外,其实安溪的名茶又何止铁观音?晚清福建八大诗人之一,安溪芦田人林鹤年在他的茶诗《田家述》最后一句写到“种梅三万株,终老吾何悔。”(诗中的“梅”,指的就是发源于安溪芦田三洋的茶

242021-12-29

安溪铁观音冲泡方法

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92021-11-20

安溪铁观音的文化

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142021-12-30

安溪铁观音茶起源于哪里

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62021-11-20

福建安溪的茗茶是什么

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822021-12-29

安溪12座名茶山,天地人种的完美结合

茶以山名,山以茶显,自古“名山出好茶”。
每座名山都匹之一款好茶,峨眉之雪芽,黄山之毛峰,君山之银针,武夷山之大红袍,庐山之云雾茶……
名山培育了名茶,名茶也丰富了名山的文化内涵。茶本灵性之物,是极

372021-11-18

安溪黄金桂的功效

安溪黄金桂的功效,这里就由茶叶道小编为大家整理分享聊一聊关于安溪黄金桂的功效,如果您喜欢或刚开始喜欢黄金桂这个茶,请关注茶叶道,在这里您将会了解到更多黄金桂茶叶的特性、价值、喝法以及选

982021-11-17

安溪黄金桂茶制作工艺

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172021-11-17

福建安溪:养生态绿色之根 成传世音韵之美

安溪自然环境得天独厚,丘陵延绵,流水涓涓,气候温润,草木丰盛,生机盎然。从天际俯视,数十万亩茶树环绕山脉,鲜绿的茶叶,透着昂扬的生命力,是大自然最好的馈赠。这些绿色的叶子,腹蕴兰香,饱含难以言喻之“音

112021-11-09

那些原生安溪的乌龙茶树种

对于资深茶友来说,提起乌龙茶的树种,大家可能一天都说不完,比如大红袍、水仙、肉桂等等。那么提起安溪呢,想必大多数茶友会脱口而出“安溪铁观音”。没错,某种程度上来说,铁观音已经成为安溪的地理标志了。但很

12021-11-22

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