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普洱茶台地茶和生态茶的区别

2022-01-26 来源:互联网 (82)人喜欢


        普洱茶台地茶和生态茶的区别,这里就由茶叶道小编为大家整理分享聊一聊关于普洱茶台地茶和生态茶的区别,如果您喜欢或刚开始喜欢茶叶百科这个茶,请关注茶叶道,在这里您将会了解到更多茶叶百科茶叶的特性、价值、喝法以及选购方法;更多茶叶百科茶叶之道尽在这里!

  台地茶是指那些成片种植、人工矮化、精工管理的现代茶园茶。台地茶苦涩味比较重,香气太盛,口感刺激,外观上看,台地茶因为是栽培的,叶身比较单薄,叶子裙边起波浪,叶边齿状呈规律性,叶背多毛。大树茶种之茶汤浓郁而清香不苦涩,较适宜立即饮用,此类新茶只需短暂时间适度陈放,就适合品饮。 

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  普洱茶台地茶和生态茶的区别
  (一)茶龄区别
  生态茶又称为台地茶,一般为20年以内树龄的茶树,我们统称为生态茶,30-50年左右树龄的茶树称为乔木茶,50年以上树龄的茶树都算为古树茶,当然这个划分标准没有明确规定,也有茶友说,100年以上树龄的才算是古树茶,这也对,100年才能称“古”,仁者见仁智者见智,只要合理就好。
  (二)繁殖区别
  生茶态多数为近几年,茶农人工“签插”,批量栽培的树种,我们称为“无性繁殖”;古树茶则是上代人或是上上代人有意或是无意,将种子发芽培育长大的树种,有意的称为人工栽培型茶树,无意的则为野放型茶树,我们称为“有性繁殖”。

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  (三)内含物质区别
  普洱生态茶与古树茶由于树龄的不同,对于茶树叶片内的所含物质比例不同,这就是导至古树茶与台地茶在口感上的区别,古树茶内含物质较生态茶内含物质来说,比例相对协调一些,所以古树茶给人的口感较为醇合,滋味较为丰富,苦涩感化得较快,耐泡度相对较高些。
  古树茶与台地茶的区别
  1、香韵
  古树茶的香韵定是浓郁持久,独特沉稳。香韵沉稳是指在泡茶时,第一泡茶汤倒出后可闻其公道杯香韵,是否浓郁而下沉?台地茶香气则飘扬而短暂。

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  2、茶汤
  古树茶茶汤多为金黄色,色泽通透明亮,粘稠感强,厚实度显著,回甘生津既快又足,苦涩平和,化开速度快。台地茶如果内质不足,茶汤表现就会淡薄,汤色较浑浊,这个感觉您可以仔细对比尝试。
  3、回甘生津
  回甘和生津为茶的基本滋味,台地茶回甘和生津体现比较慢,但持久度较差,一般6泡之后就开始减弱,古树茶表现比较稳定,快而持久。

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  4、喉韵
  喉韵是鉴别大树茶的关键之三。喉韵的产生是因为茶品内质丰富,茶汤喝下时滋味会在喉部累加释放,台地茶内质不足所以还没有累加就已经释放,所以不能形成喉韵,喉韵越久就代表内质越足。但如果要收藏,这还不够,还得看茶体现出的两性:持续性,稳定性。
  5、持续性
  简单来说就是茶的耐泡度。普通台地茶的耐泡度会比大树茶略差,6泡后滋味会明显淡化。大树茶一般能持续至8-10泡以上,较好者能持续至12泡以上。持续性决定了茶的稳定性,持续性越久,稳定性越高就证明此茶的内质丰富,才有存放价值。


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