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六安瓜片可以放多久?六安瓜片怎么保存

2021-10-29 来源:互联网 (62)人喜欢


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六安瓜片是未发酵茶,中华传统历史名茶,中国十大名茶之一。越是珍贵细嫩的绿茶,越是不宜长期保存。因此生活中开封后的六安瓜片绿茶应尽快喝完,那么六安瓜片可以放多久?怎么保存?

六安瓜片可以放多久?六安瓜片怎么保存

六安瓜片可以放多久?

众所周知,任何食物都是有保质期限的,茶叶也不会例外哦。当然六安瓜片也是有保质期的,而且其保质期限相对其他发酵茶类较短呢。

这主要是由于六安瓜片是不发酵茶,具有很强的吸附性。倘若是在夏天温度较高的时候,开过包装的六安瓜片可能存放一两个月味道就会变了。

但如果你密封包装好放到冰箱的格层里单独冷藏,存放一年多也是不成问题的。只是小编觉得即使是放冰箱冷藏好,像六安瓜片这种滋味鲜爽的绿茶类,存放时间过久的话,其品质、口感、香气等多少还是会有一点影响的。

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六安瓜片怎么保存

1.密封性:保存绿茶一般以陶罐,瓷坛或者锡罐为主,密封性一定要做好隔绝空气,减少空气的入侵,否则茶叶保存不当容易变质。

2.环境:密封后的茶叶容器不要放在暴晒,高温或者潮湿不干净的地方。同时还要避免旁边有化妆品,香烟,洗涤用品或者药品等有强烈气味的环境。

3.少打开:茶叶最好买小包装分开来存放以减少打开包装的次数,防止接触空气。

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保存六安瓜片五大禁忌

一忌潮湿:六安瓜片茶叶是一种疏松多孔的亲水物质,因此具有很强的吸湿还潮性。存放绿茶时,相对湿度在60%较为适宜,超过70%就会因吸潮而产生霉斑,进而酸化变质。

二忌高温:六安瓜片茶叶最佳保存温度为0~5℃。温度过高,茶叶中的氨基酸、糖类、维生素和芳香性物质则会被分解破坏,使质量、香气、滋味都有所降低。

三忌阳光:阳光会促进六安瓜片茶叶色素及酯类物质的氧化,能将叶绿素分解成为脱镁叶绿素。六安瓜片茶叶贮存在玻璃容器或透明塑料袋中,受日光照射后,其内在物质会起化学反应,使六安瓜片茶叶品质变坏。

四忌氧气:六安瓜片茶叶中的叶绿素、醛类、酯类、维生素C等易与空气中的氧结合,氧化后的绿茶茶叶会使汤色变红、变深,使营养价值大大降低。

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五忌异味:六安瓜片茶叶中含有高分子棕榈酶和萜烯类化合物。这类物质生性活泼,极不稳定,能够广吸异味。因此,六安瓜片茶叶与有异味的物品混放贮存时,就会吸收异味而且无法去除。


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