如何辨别安溪名茶梅占和铁观音的区别
众人所知安溪铁观音名扬内外，其实安溪的名茶又何止铁观音？晚清福建八大诗人之一，安溪芦田人林鹤年在他的茶诗《田家述》最后一句写到“种梅三万株，终老吾何悔。”（诗中的“梅”，指的就是发源于安溪芦田三洋的茶
252021-12-29
熟茶，是怎么“熟”起来的？
普洱熟茶，大家都非常的熟悉，是以云南的大叶种晒青毛茶为原料，经过渥堆发酵的工艺加工而制成的。 各位茶虫对于这类茶知识应该是信手拈来，然而普洱熟茶的发酵史，却鲜有人耳闻。本期昆仑说茶我们从20世纪初
472021-12-29
“易武正山”究竟是那一座山呢？
易武茶香扬水柔，被称为普洱茶里的“王后”，热爱易武茶的朋友，肯定听过“易武正山”这个名字，那“易武正山”究竟是那一座山呢？ 如果仔细翻阅茶山地图，你会发现，在易武茶区并没有一座名为“易武正山”的山
192021-12-29
喝普洱茶会失眠吗？晚上能喝普洱茶吗？
有的人喝普洱茶会导致失眠，这是因为茶能提神是因为它含有咖啡因,，那就是让你兴奋的东西。咖啡因含量越高,，它越容易让你兴奋。茶叶里的咖啡因较稳定，不会因为发酵过程而损失多少。很多人感觉绿茶的咖啡因更
372021-12-29
古树普洱茶为何越泡越甘甜？
很多茶友喜欢喝古树普洱茶，因为古树茶大多都是越泡到后面越甘甜。这到底是回甘叠加的结果，还是本身茶叶最后释放的味道？ 树龄区别 云南的古树茶长在深山老林中，具备了抗病虫害的能力，其根部发达，所汲
802021-12-29
为什么茶友都喜欢古树茶老茶？
古树茶的概念一直从2008年火到现在，因为是百年以上的茶树，甚至有千年以上的茶王树，很受追求极致口感的收藏客和茶商追捧。 从不知名产区到知名产区：老班章、冰岛等，不是古树就不买单的现象屡见不鲜。
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黑茶的种类有哪些？
不同种类的黑茶，具有不同的特点、不同的口感，但是总体来讲，黑茶具有独特的生长地理环境（冰碛岩），以及复杂而古老的加工工艺，含有丰富的营养物质，是一种“成熟”的茶。 01.茯砖系列 砖面平整，棱
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普洱生茶与熟茶的区别
普洱茶由于加工方式的不同,因而有着生茶和熟茶的一个区别。虽说都是普洱茶,但是两者之间存在着很大的区别,不管是在工艺,还是外观以及功效上都有很大的差别。现在我们就了解一下普洱生茶与熟茶的本质区别。
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普洱生茶的口感特点
生普的口感浓醇回甘,滑润醇和,刚入口有些生涩,但回甘迅速,喝起来不会有杂味、水霉味。冲泡后的生普香气高扬,给人以舒适之感,一般有兰花香、蜜甜香等香气。汤色主要以黄色为主,存放不久的生茶汤色浅黄,时
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普洱生茶放几年好喝？这四个品饮期值得品尝！
普洱生茶究竟存多久才好喝呢？其实目前业界对于这个问题是没有一个明确的说法的。一般来说，散茶陈化6个月，茶饼一年半以上是一个比较适合品饮的时期。但具体存放的年限、环境不同，口感也会有所不同。在时间的
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祁门红茶的口感和香气是否有几种？
其实，我是在知乎上看到这个问题的，当时就觉得是个非常好的问题，所以也分享给各位茶友了解一下。
其实祁门红茶究竟有没有好几种口味。这个问题其实从几个角度来看，1，品种决定论，2，地域影响，3，工艺影响，
982021-12-29
普洱茶越好越耐泡吗
一般来说,采摘等级越高,越不耐泡,采摘等级越低越耐泡。芽尖茶不耐泡,一芽两叶至三叶的茶耐泡程度优于芽尖......七八级茶菁,“皮糙肉厚”,因其浸出物释放缓慢,更耐泡。故部分成品茶制作为了提高其耐
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初识普洱茶：普洱茶品饮之叶底赏鉴
没有人吃完水果会去研究它的皮，但是喝茶的人却喜欢喝完茶后去研究一下茶渣，专业的说法是叶底。按理来说，茶已经喝完了，叶底有什么好研究的呢？一般而言，研究叶底主要是问其味、观其形、摸其韧。喝茶闻香想必大家
992021-12-29
黑茶的三个口感特征！
黑茶，是一种经过后发酵形成的茶叶，属于是中国六大茶类之一，因本身外观颜色为黑色，所以得名黑茶。黑茶的香气醇和，滋味浓郁，甜润，有比较厚重的口感。 黑茶的三个味道特征 1、香气 挥发性香气含
1012021-12-29
白茶叶片易碎的原因是这个？
喜欢喝白茶的茶友们，应该都遇到过这种情况，刚到手的白茶，打开一看，有很多的茶叶碎末。
若是茶饼，用茶针撬开，或者用手轻轻按压，也会出现许多碎末。若是散茶，稍微磕磕碰碰一下，完整的叶片、叶梗就像秋天干枯
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普洱茶挂杯香是怎么来的
挂杯香其实就是指留存于杯中的香气。当然不同的茶挂杯香也是不一样的，比如新茶的花蜜香会比较浓郁，老茶则陈香馥郁。不同山头，不同品种，不同时节采摘的茶，呈现出的香味也不尽相同。有些茶可能热杯香比较明显
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普洱茶挂杯是什么意思
“起初,“挂杯”一般用来形容品酒(尤其是葡萄酒),指轻缓的摇杯中的酒,让酒液均匀地在杯壁上转圈。然后停下来,酒液达到的最高的地方有一圈水迹略为鼓起,而酒杯的壁面上慢慢地形成向下滑落的Tear(泪滴
162021-12-29
普洱茶揉捻工艺的重要性
揉捻，是普洱茶鲜叶杀青之后的制作工序，即借助外力使茶菁成条，同时破坏茶鲜叶细胞组织，使茶叶内含物质附着于茶菁表面的过程。那么关于揉捻该怎么揉？力度大小对茶叶品质有什么影响？ 揉捻需掌握“老叶热揉、
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渥堆工艺的发展雏形
渥堆发酵是制作普洱熟茶的一项工艺，是将云南大叶种晒青毛茶湿水后，堆放到一定高度，在湿热作用、微生物菌群的共同作用下，形成普洱熟茶特有风味的工艺过程。渥堆发酵工艺的发明，解决了普洱茶自然发酵耗时过长
942021-12-29
金骏眉越“黄”越好吗？
最近小堂在看一些茶叶测评视频，发现大家对金骏眉还有很多误解。不了解金骏眉的人会把金骏眉干茶上的“金毫”叫做“金粉”，还有人问“金骏眉是不是越黄越好?”小堂越看越无奈，觉得有必要再次科普一下金骏眉的基础
162021-12-29
都说冰岛有冰糖甜韵，难道它就没有苦味吗？
冰岛普洱茶，又一个资深普洱茶友们绕不开的名字。有人为它昂贵的价格却步，有人因它全新的口感赞叹不已。一款真品难求，尝到真品就让人沉溺其中，无法自拔的茶。 未尝冰岛，小编已看过、听过过太多关于冰岛茶叶
842021-12-29
普洱茶能保存多久？保质期在哪里看？
关于普洱茶的“越陈越香”，这是普洱茶的核心问题之一，也是目前包括云南茶业界争论最多的一个问题。所言，“越陈”是时间概念，“越香”是物质概念。那么普洱茶能保存多久？保质期在哪里看？ 普洱茶能保存多久
322021-12-29
熟普和黑茶有什么区别？普洱熟茶是黑茶吗？
昨天有茶友问说：黑茶和熟普有什么区别？ 通常我们说起的黑茶，大多数是指湖南安化的黑茶，它与普洱茶二者之间还是有很大区别的。 首先是加工工艺的区别。工艺区别 黑茶属于后发酵茶，它的基本工
802021-12-29
福鼎白茶放凉以后可以喝吗？
很多人在喝茶的途中，往往会有一些别的事情耽阁，回来的时候发现，刚刚泡好的白茶已经凉掉了，那么这样的茶还可以喝吗？也有很多人在夏天的时候，很喜欢把茶放凉了以后再喝，认为这样更加的止渴。但其实，这样的
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白茶从新到老，有什么变化？
白茶制作的最大特点在于它的“自然天成”。 不需要人过多的干预加工，靠的就是人对大自然的充分利用。不炒不揉，全靠晒，吸收太阳光的能量，让白茶在尽可能少的外界干扰下自由地绽放。白茶适合陈放，正是由
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