客观审评湖南黑茶的方法

黑茶是我国六大茶类之一，因很早以前主要在西北边疆少数民族地区消费，也称为“边销茶”。
湖南黑茶花色品种丰富，主要包括茯砖、黑砖、青砖、花砖、花卷，以及天尖、贡尖和生尖等。近年来，湖南黑茶品质控制与产品

9192022-04-18

茶叶感官审评术语的特点

茶叶感官审评术语是对茶叶风味特征进行描述的专门指征用语，对提高茶叶品质评价准确化程度有着十分积极的意义。现有的茶叶感官审评术语国家标准伴随着中国制茶史的发展，凝聚了自唐朝以来茶书、民间语言的传统智慧，

27132022-04-18

中国茶叶感官审评术语基元语素研究与风味轮构建

通过基元语素的提取、整理、分类和定义，设定组合术语的构词规则，是完善感官术语的关键工作。本文在GB/T14487—2017《茶叶感官审评术语》基础上共提炼出137个基元语素，包括外形、叶底48个，色泽

222022-03-10

太平猴魁采制工艺流程，审评太平猴魁的方法

太平猴魁采制工艺流程，审评太平猴魁的方法,这里就由茶叶道小编为大家整理分享聊一聊关于太平猴魁采制工艺流程，审评太平猴魁的方法，如果您喜欢或刚开始喜欢太平猴魁这个茶，请关注茶叶道，在这里

372021-11-17

港式试茶法：冲泡审评普洱茶

  　　第一步初定，冲泡细则：第一泡用500CC的盖碗，置茶一钱（3.57克），水要沸腾，水注入杯中时，茶要翻滚，闷泡五分钟，用漏斗取出叶底置于杯盖。审品细则，闻叶底的香怎么样，断出“虚与实”，喝茶汤

02021-11-09

浅析普洱茶现存审评体系的不足

把盘、泡茶、看汤色、闻香气、尝滋味和评叶底...样盘、茶匙、审评碗、定时器、茶样称和吐茶桶...茶叶审评，一向是精准而严谨的指尖艺术，然而对于普洱茶来说，现行的审评体系无论多专业，似乎也不够全面。今天

32021-12-01