茶文化
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好文推荐

如何简单辨别春茶?

如今正值春茶季,各地春茶纷纷上市,茶友们也到了采购春茶的时候了,那么在采购春茶时,如何才能正确的分辨春茶的好坏,采购到品质好的春茶呢?今天,就来和大家聊聊春茶的那些事儿!何为春茶?春茶并非简单指春天采

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古茶树的价值与云南古茶树的分布

古茶树通常指在自然或栽培条件生长100年左右的茶树(该定义是约定俗成的)。古茶树包含茶组植物的野生种、半野生种和栽培种等各类型茶树资源。 古茶树分布于中国、印度及东南亚的老挝、缅甸和越南等地。而中国是

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普洱“刚”和“柔”源于何处?

阮福《普洱茶记》:“普洱茶名遍天下。味最酽,京师尤重之。”京师之所以看重普洱茶,原因是“味最酽”。另一边,香扬水柔、醇和细腻更是许多茶人追求的普洱茶之美。回甘生津,清风蓬莱,是普洱茶的特性之一,由“味

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新白茶放多久才算是老白茶?

  都说白茶一年茶,三年药,七年宝。那这个时间到底如何界定?按照行业内的默认规矩,从制作完成日期起算,时间超过三年的白茶,算老白茶。新白茶放多久才算是老白茶? 老白茶,又名白金茶,即贮存多年的白茶,其

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关于熟茶,你是否也有这些疑问?

“堆味”是否能去除? 熟茶是洒水渥堆发酵而成的,即:茶+水+堆。 普洱熟茶的制作工艺是将茶叶堆放在一起进行发酵,在发酵的过程中,会通过人为洒水,形成一个高温高湿的环境,让微生物参与发酵,从而降解茶叶中

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最新更新

当你筋疲力尽,不妨走进茶的世界

老舍先生在《多鼠斋杂谈》中写道:“我是地道中国人,咖啡、可可、啤酒皆非所喜,而独喜茶。有一杯好茶,我便能万物静观皆自得。”作为资深茶客,老舍生前有个习惯,就是边写作边品茶,一日三换茶,泡得浓浓的。以清...

茶的历史22-08-18

两个经典普洱沱,半部临沧茶叶史

说起临沧茶,有茶友很不屑,他们对临沧普洱茶的认知通常是,有名有姓的茶庄鲜有耳闻,没有大名鼎鼎的贡茶,兴旺繁荣的茶市不知在哪里,叫得响的普洱茶厂知之不详,至于茶,印象中拿得出手的似乎只有冰岛和昔归! 茶...

茶的历史22-08-18

我在茶海,等风等雨也等你

高山起雾,云海滴露,溪涧出清流。一叶生灵吐出芬芳,氤氲龙脉。云水禅心守望苍茫大地,落定成人间的贡品。 一个”茶”字,分解为草木之中皆有人在品味。茶属草木,却能为世人带来永恒的芬芳,因而自成一字,并扩延...

茶的历史22-08-18

一人一茶一世界,一种生活的态度

喝茶,并不是只有老了才可以享受的权利。年轻的时候学会喝茶,会让你真正受益一生,胜过世界上所有的道理和经验。学会喝茶,学会保持空杯的状态。 年少轻狂,总是心高气盛,非黑即白,凡事总想争出孰是孰非,年轻...

茶的历史22-08-18

中秋为什么要送茶?

中秋节即将到来,相信很多人都在为节日送啥更合适而发愁?送烟送酒?从健康的角度来说有诸多不理想,送奢侈品?太贵重对方有负担。送月饼吧?说真的,这年头谁家都不缺,因为很多人送月饼,如果还送月饼,那哪有“印...

茶的历史22-08-18

茶滋味,茶知道

喝茶的时候,你最先注意到的是什么滋味呢?笔者先注意到的是苦,随后惊喜于苦后的淡淡回甘。细细品饮,茶里还有鲜,还有微微的咸…… 这些苦涩又鲜甜的滋味是什么呢? 决定茶滋味的物质 谈到茶滋味,首先需要先了...

茶的历史22-08-18

《人类学观‘茶’》 人类学博士关于茶的才情与视野

以茶为书写对象的书籍,都可以归为茶书。作者的知识背景不同,内容上也有不同,作者的视角、写作方法,都是一本书的看点之一。从个人的阅读偏好来说,喜欢看非茶学背景的人来写茶,从以“茶”看茶的局促视野中跳脱出...

茶的历史22-08-18

寻味临沧:双江茶餐

双江拉祜族佤族布朗族傣族自治县勐库大叶种茶的故乡,多元民族文化荟萃的地方,生活在这里的少数民族喜爱茶,并用茶制作成了各种美食,双江茶宴,是双江最具特色的美食之一。“茶餐”以茶叶味道为主味,主要分为清香...

茶的历史22-08-18

报人与茶(十一),曹聚仁:品茶亦借茶“品”人

笔下有乾坤 壶中见精神 ——报人与茶的风云际会1840年鸦片战争后,中国沦为半殖民地半封建国家。面对民族危亡,中国人民奋起反抗,仁人志士奔走呐喊。有些人直接拿起了武器,而报人们则挥动起如椽大笔,一篇篇...

茶的历史22-08-18

茶,无需刻意去喜欢

喜欢从不刻意,总是发生在无意间。 比如遇见茶,只是觉得很好,于是接近它喜欢它。 只要喜欢,还会有更多偶然,在遇见茶具,感觉是那么精致,那么地别具一格,令我一见倾心。 茶具因为茶而存在,茶具因茶而特...

茶的历史22-08-18