唐代杨晔《膳夫经手录》最早使用“韵”来点评茶叶品质:“潭州茶、阳团茶……悉皆味短而韵卑。”现代茶叶评审使用“韵”这个术语,乌龙茶堪称炉火纯青,譬如坊间熟知的“乌龙四大名韵”:大红袍(岩茶)的岩韵,铁观
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