刘馨秋、孙锐，茶俗文化遗产及其社会功能探讨

中国人历来有“礼之初，始诸饮食”，“人所饮食，必先严献”的观念。从人类开始饮食活动之初，饮食便被赋予了解饥止渴之外的更深层次的功能和内涵，从而形成了饮食礼仪。无论祭祀或日常待客，饮食都是其中的重要形式

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