普洱茶中的软黄金——茶褐素

黑茶是中国特有茶类，独特的渥堆工艺使黑茶的物质成分区别于其它茶类。茶褐素(Theabrownins，TBs)是黑茶中一类分子量不均一、水溶性的复杂天然高聚物，通常认为是由多酚、茶黄素(Theaflav

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