普洱茶的白霜是什么？

　　大家存放普洱茶的时候，往往很多朋友发现自己的普洱茶产生了白霜，认为这是发霉的现象，但其实，这是普洱茶在后期存放陈化的过程中所形成的一种“白霜”，也就是大家所说的“单宁”，这是普洱茶发酵陈化后的结果

532021-11-26

从汤色判断普洱茶年份，不可靠

不管是普洱茶还是其他什么茶，首先茶都是拿来喝的，看茶汤颜色、茶底状态都只能是一种辅助方法，可以在一定程度上帮助判断普洱茶的大致存放时间，但并非一定能判断出，更不可能做到精确。普洱茶正常存放，茶汤从青绿

962021-11-26

普洱茶走过的路、经历的痛，白茶没必要再重复一遍！

和普洱热的古树茶一样，好像不说“荒野”，白茶就卖不掉了，自己的白茶就不高端好品质了？其实，当下行情，我可以负责任的告诉茶友们，很多厂家、商家、店铺卖白茶的，确实不好卖了，确实没太好的生意。这也不是今年

222021-11-26

普洱茶故事：一代贡茶传奇向质卿遗事——以任昌明乡团首为中心

作者基于多份民国时期档案，呈现贡茶传奇向质卿的故事，从文章中我们可以了解到，当时的大茶商对本地建设的贡献及乡土政治的生态，是了解普洱茶历史的一个重要的角度。
作者简介：
李路，云南茶马古道学会特约学

622021-11-26

如何区分普洱茶的工艺香和品种香？

　　很多茶友都搞不清楚工艺香与自然纯正的古树香气，会对制作工艺比较好的古树花果香认为是添加香气。如何区分普洱茶的工艺香和品种香？ 品种香 　　品种香，即大叶种古树茶细分的不同树种的香气，与茶叶中内含物

72021-11-26

普洱茶制作工艺当中到底有没有萎凋？

　　我自认为普洱茶工艺中没有萎调步骤，应该是人尽皆知的事情，可今天我特意在网上搜索了“普洱茶萎凋”关键词后，竟然出现很多文章在若无其事的在应用普洱茶“萎调”的工艺在阐述。 一、萎凋与摊凉的共同之处。

112021-11-26

普洱茶揉捻过度会产生什么口感

　　揉捻，是普洱茶鲜叶杀青之后的制造工序，藉由外力使茶叶外表与内部细胞组织毁坏，组织液体附着于茶菁外表，利于冲泡时增加香气口感，以及让内含物质平均释出。 普洱茶工艺“揉捻”工序，可分为手工揉捻和机器揉

302021-11-26

普洱茶摊晾过度会产生什么口感

　　摊晾是为了失水，鲜叶中的含水量影响着杀青时采取怎样的锅温和抖水方式，如果失水时间过长，就成了萎凋，这时候鲜叶会从叶边开始变红（从外向内），因为齿轮边缘与空气接触的更多。梗也可能变红，切口处红的更快

532021-11-26

普洱茶香气不足是什么原因造成的？

　　普洱茶具有越陈越香、醇厚润滑等特点，但是一些普洱茶，冲泡品饮下来之后，普洱茶香气明显可以感受不足。那么普洱茶香气不足是什么因素造成的呢？ 普洱茶香气不足的原因 　　（1）普洱茶的加工工艺，造成普洱

382021-11-26

如何辨别普洱茶的工艺提香?

　　许多茶友都分不清工艺提香与自然纯正的香气的区别，这是因为对没能把普洱茶的香气和制作工艺结合起来造成的，或者说是不太清楚制作工艺对茶叶的影响。首先我们要明白一个概念，什么是工艺提香？ 提香 　　“提

542021-11-26

普洱茶茶汤有很多沉淀物正常吗？

　　经常喝普洱茶的人都知道，如果普洱茶没有马上喝完，变凉之后的普洱茶就会产生沉淀，肉眼能看到有白色的絮状物，这种现象是正常的，俗称“冷后浑”，茶友们还给它取了个好听的名字——茶乳酪；其物质基础是茶黄素

852021-11-26

普洱茶喉韵是什么意思

　　普洱茶的喉韵一般分为甘、润、燥三方面。“甘”是指在喝茶之后,喉咙部位有甘甜或苦尽甘来的感觉。“润”是指茶汤入口后,给人一种滋润、解渴的感受。而“燥”则是指一种刺激和阻抑喉咙的感觉,也称为“锁喉”。

162021-11-26