惊现安化的嘉庆花卷茶，这本书说得很清楚

第五届安化黑茶文化节现场，由故宫博物院馆藏的嘉庆花卷茶(千两茶)被迎回安化。在安化，围绕这一截茶，举办了非常丰富的活动。
在过去，安化黑茶给人留下的印象就是“边销茶”，粗枝大叶。何曾想，安化黑茶也有贡

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刘仲华：茶叶功能成分利用

本文是由刘仲华（中国工程院院士，教授、博士生导师，主要从事茶叶深加工与功能成分利用、茶叶加工理论与技术、茶与健康研究）等茶叶专家撰写（原文刊发于《中国茶叶》），对我国“十三五”期间茶叶功能成分利用进展

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千两茶为什么又叫花卷茶？

千两茶为什么又叫花卷茶千两茶系黑茶茶类中的一个品种，创制于湖南省安化县江南一带，是安化的一个传统名茶，以每卷（支）的茶叶净含量合老秤一千两而得名，因其外表的篾篓包装成花格状，故又名花卷茶。千两茶始创于

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