黑茶的多次发酵，铸就不一样的品质

论起“发酵”，想来大家对它并不陌生。生活中我们所吃的馒头、泡菜，喝的酒酿、酸奶等等，无不是发酵给我们生活带来的美味。地球上最伟大的食品工艺,就是发酵，一粒五谷,无需外物,自我升华。人生,最重要的不是勤

7582022-08-18

普洱野生茶与荒野古树茶的区别？

普洱茶给大多数人的印象就是一种原料，两种形状，圆饼或者方砖。至于为什么要压成饼或者砖，也不是很重要。但稍微一了解，就会发现普洱茶的原料其实有很多种，比如台地茶、古树茶、小树茶、荒山茶、野生茶、以及各种

16732022-08-18

关于熟茶，你是否也有这些疑问？

“堆味”是否能去除?
熟茶是洒水渥堆发酵而成的，即：茶+水+堆。
普洱熟茶的制作工艺是将茶叶堆放在一起进行发酵，在发酵的过程中，会通过人为洒水，形成一个高温高湿的环境，让微生物参与发酵，从而降解茶叶中

29852022-08-18

如何才能挑到品质好的白毫银针

“白毫银针”是白茶中的珍品，被人称为“茶中女王”。因其成茶芽头肥壮、肩披白毫，挺直如针、色白如银而得名。其入口的浆感，是其他茶所无法取代的滋味。白毫银针久负盛名，那买茶时，该如何才能挑到品质好一点的白

18002022-08-18

水温对普洱茶的香气与口感到底有何影响？

一般在喝茶一定时间后，相信很多茶友多会发现水温对于普洱茶的冲泡，是有很大的影响的，不同的茶不同的水温调节，出来的香气还是茶的口感都是不一样的，这也说明了水温对普洱茶的香气及口感是有决定性的影响的。泡茶

15202022-08-18

安溪乌龙茶茶宴的几种做法

茶叶可以做成美味佳肴，今天来学习一下铁观音的几种茶菜肴：以茶入馔成佳肴
以安溪乌龙茶为主要原料创制的美食有茶面线、茶米粉、茶酒、茶菜肴等。下面介绍几款茶餐菜肴的做法：
【梅占茶芽炒虾仁】
主要原料：

28852022-08-18

科学种植百问百答：绿茶适制品种有哪些？

近年来，新通过鉴（审）定的或具有较大推广价值的国家级或省级绿茶品种见下表。如果您觉得本文还不错，别忘了给您的小伙伴们分享哦，让您身边更多人了解茶信息乐在分享，如若侵权，请联系删除！

28912022-08-18

乌 龙 茶 的“香"

乌龙茶的“香”有品种的香，如奇兰的兰花馨香，梅占的梅花香味，铁观音的兰花香，黄金桂的桂花香，毛蟹的花生仁香味等……
产地的区域香
内外安溪因气候，土壤，茶叶耕作，制作的环境不同，乌龙茶在不同地点，制作

17762022-08-18

科学种植百问百答：乌龙茶适制品种有哪些？

近年来，新通过鉴（审）定的或具有较大推广价值的国家级或省级乌龙茶品种见下表。 如果您觉得本文还不错，别忘了给您的小伙伴们分享哦，让您身边更多人了解茶信息乐在分享，如若侵权，请联系删除！

21842022-08-18

最受欢迎的十大古树普洱茶山头

普洱业界有句话叫“红酒论酒庄，普洱论山头”，普洱茶界名山名寨，广为人知。再加上古树茶的稀缺性，造就了其价格的迅速飙升。下面，就由小编，详细为大家介绍一下云南十大古树茶山头吧！
一、老班章
老班章茶的

19752022-08-18

夜里想喝点茶，又怕失眠怎么办？

入夜，泡一壶好茶慰藉自己。
夜深人静，无论喝的是清茶还是浓茶，无论能否入茶参禅，都不愁把烦躁泡净。
然而时常也听到朋友说，担心夜晚喝茶会失眠，又不甘心错过静夜品茗这一美事。
其实，晚上喝茶也有可以不

29822022-08-18

安化黑茶中茯砖“金花”的特别之处

"金花"是一种黄色颗粒状菌体，学名“冠突散囊菌”。一般存在于黑茶中的茯砖茶内，茯砖茶最重要的一道工序就是“发花”，金花普遍、茂盛、色泽鲜艳、呈金黄色，不含杂菌，是茯砖茶的重要品质要求。金花茂盛与否是茯

10822022-08-18

科学种植百问百答：什么是茶树病虫害的绿色防控？

茶树病虫害的绿色防控是指以保护茶园生态环境为前提，综合应用生物防治技术和物理防治技术，辅之以化学农药防治技术，达到控制茶树病虫害的目的。绿色防控的绿色主要体现在两点上：一是病虫防治过程中特别注重茶园生

5182022-08-18

科学种植百问百答：什么是有机茶？

有机茶是根据有机食品的标准生产加工并通过认证的茶叶产品。有机茶必须符合以下4个条件：
（1）环境条件要符合有机茶标准
有机茶的产地要求选择在生态条件良好、远离污染源并具有持续生产能力的区域。具体来说

3152022-08-18

经常喝“紫茶”，好处原来这么多！

或许在大家的印象里，茶叶一般都是绿色的，但在一些特殊的茶树上，会萌发出紫色的芽叶。
陆羽在《茶经》中提到：“阳崖阴林，紫者上，绿者次：笋者上，芽者次。”
这种“紫茶”因稀而贵，并且风味独特，自古便受

4382022-08-01

茶汤中“苦尽甘来”的秘密是什么？

大多数人初尝茶味的第一印象是“苦”，但随后就感受到了一丝“甜”，这便是回甘。所谓回甘，就是初尝苦味，之后喉咙返回甜味，苦甜交织共同作用形成的独特体验。茶汤入口，清甜微苦，在口腔回味绵长，随着时间的推移

17842022-08-01