龙岩斜背茶属于什么茶

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　　龙岩斜背茶属于炒青绿茶，为高山茶类，外形条索紧实，色泽灰绿带黄，汤色黄绿，滋味浓厚，犹如新鲜橄榄的回味，香气高长稍带艾香，叶底嫩绿黄亮。

　　龙岩斜背茶产于福建省龙岩市新罗区江山乡的老寨、新寨、背洋、山头、梅溪村等地，迄今已有300多年的历史。其原产地斜背村的农民，祖居泉州，先是迁居漳平永福，而后又从永福迁到龙岩斜背村(亦称老寨)定居，至今已传十九代。他们定居后即开始种茶。加工出来的茶叶，以产地定名为"斜背茶"。斜背茶为高山茶类，属炒青绿茶。

　　该茶主要集中于老寨、新寨、背阳三村，梅溪、山头村也有少量种植，各地海拨都在1000米以上，区域分布面积700余亩;最大茶树在背阳村，椐称有近百年树龄，树高6.5米，树幅5.0米，树干最粗处直径16厘米，这棵大茶树与其它几十棵茶树连种在一起。老寨村也有一棵百多年的老茶树，上世纪中后叶该茶树主干已老朽，后由其根部又簇发新枝，近二十年来该茶树高已达2.5米，树冠宽约达1.5米。

　　千米海拔、云雾弥漫、土层深厚、富含石英、大叶品种是形成“三著黄绿”的物质基础;斜背茶，主产于大山深处海拔1200多米的新罗区(原龙岩县)江山乡斜背的老寨村，及邻近的新寨、背洋、山头和梅溪等村。斜背村位于万山之巅，海拔高达1248米，背洋和梅溪两村海拔也达1000米以上。山上云雾弥漫，日照时间较短，年日照时数为2058小时，年平均气温17℃左右，年降雨量1683毫米，平均相对湿度75%，土壤多为黄壤、灰棕壤，含有石英细砾，质地疏松。

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