普洱茶和藏茶有什么不同 普洱茶是黑茶吗

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　　藏茶和黑茶的区别在哪里，其制作工艺有什么不同？让我们一起去了解一下吧。

　普洱茶和藏茶有什么不同

　 1.发酵工艺：藏茶完全发酵，黑茶后发酵

　　2.杀青过程：藏茶是蒸青，黑茶是炒青

　3.原料产地：藏茶的原料产地是雅安，四川雅安蒙顶山，这是一个高山茶园，而黑茶是一个普通茶园。

　　4.原料类型：藏茶是小叶茶树，产量低。黑茶是一种高产的大叶茶树。

　　5.原料质量：真正的藏茶基本上是从谷雨前后的一芽、三叶、四叶、五叶中采摘的，以前是朝堂的贡品。黑茶主要由粗糙的老叶制成。有些黑茶也叫伏茶，因为它是在夏天采摘的。

　　6.生产工艺：藏茶的生产工艺极其复杂，耗时很长，共有32道工序。黑茶要简单得多。

　　7.汤色和汤味：藏茶“红、浓、醇”，而黑茶颜色较深，口感较硬。

　　8.诞生时间：藏茶诞生于唐代，而黑茶诞生于明朝嘉靖年间，晚了整整一千年。据记载，在15世纪中后期，安化改进了制作四川乌茶(藏茶)的方法来制作黑茶。

　　藏茶与普洱茶的区别

　　首先，藏茶是完全发酵的(在现代技术中也被称为深度发酵)。普洱是后发酵茶，主要以晒青毛茶在途运中受当地的气候影响进行后发酵，导致陈化。这与藏茶的堆积发酵方式和效果完全不同。

　　其次，汤色相比，藏茶因其茶红素含量高而呈红色，而普洱茶茶黄素含量略高，呈黄红色。

　　第三：两者的味道和香型也是不同的。藏茶味道芳香，不涩，不苦，而普洱茶有轻微的涩味。

　　第四：从收藏的角度来看，藏茶和普洱茶二者收藏均按年份（越陈越好）和品质确定价值。

　　第五：原料：藏茶是高山小叶茶，产量低，而普洱是大叶茶，产量高。

　　第六：藏茶以蒸青为杀青工艺，普洱以晒青为杀青工艺。

　　第七：普洱分为生普和熟普，生普是真正的普洱茶，熟普是在20世纪70年代由国家主导的黑茶技术从湖南引进和发展起来的。熟普只是黑茶的衍生物。

　　以上就是小编所了解到的藏茶和普洱茶的区别，希望对你有帮助。

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