平阳黄汤茶如何泡？这样泡滋味甘醇爽口、香气香高持久！

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平阳黄汤是浙江的传统名茶，向以“黄叶黄汤”、“浓而不涩，厚而甜醇”，博得消费者的喜爱。根据史籍记载，平阳黄汤产品总体特征为:外形色黄，白毫显露，俗称白心黄叶。具体表现为:外形细紧纤秀匀整，色泽黄绿显毫，汤色杏黄清亮，滋味甘醇爽口，香气香高持久，叶底嫩黄明亮匀齐。那平阳黄汤要怎么泡呢？

平阳黄汤的泡法

1、用水

选择什么水冲泡很关键，并且水的硬度也是影响茶汤的关键；如果水质太硬，那么冲泡出来的茶叶黄褐色，味道淡，严重的导致味道苦涩；并且劣质水是无法冲泡出好茶的；所以，冲泡平阳黄汤的时候，一般都以优质、洁净的山泉水冲泡是最好的；或是选择用经过净化出来的自来水冲泡，也可以；不建议用反复烧开的开水去冲泡，否则泡不出好茶汤哦，这点大家一定要切忌。

2、水温

冲泡平阳黄汤，一般都是选择用80度左右的水温去冲泡的，烧水的时候一定要大火，以刚刚起泡，就可以直接关火，然后冷却到所需要的温度后，再冲泡。水温太高的的情况下，会破坏茶叶的溶解度，还有影响茶汤的滋味和香味，所以冲泡的水温一定不要太高，否则很容易烫熟茶叶，导致滋味变苦涩；而水温太低的话，又无法冲泡出茶香味；最佳水温是在80-85度左右。

3、茶用量

茶叶用量没有一定的标准，可以根据茶具的大小、茶叶的种类、个人喜好去定；一般来说，冲泡绿茶，茶水比较大概是在1：50-60左右；茶叶用量，直接影响到茶汤的滋味浓淡，口感比较重的可以放多些，口感比较淡的可以少放一些，多泡几次，总可以把握好自己的口感喜好。

4、茶具

一般冲泡平阳黄汤，我们都建议选择用透明钢化玻璃杯，或是白色的盖碗；玻璃杯的话可以观赏茶叶在水中舒展的姿态；而白色的瓷盖碗可以很好的衬托出茶汤的颜色。

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5、冲泡开始

第一泡的话，作洗茶之用，倒掉，喝第二杯、第三杯的时候，香气沁人心脾。

（1）：清洁茶具，烫洗茶具，把所需要用到的茶具都烫洗一遍。

（2）：选择好1：50的茶水比例。

（3）：把茶叶放入烫好的杯子内。

（4）：在杯中倒进二分一的水，浸泡鹿苑毛尖茶叶。

（5）：在浸润一分钟时间后，倒入另外一半的水。

（6）：注意冲泡的方式，要提高水壶，采用悬壶高冲的方法，上下摇动的手法去冲泡，这样才可以激发茶香。

不过，平阳黄汤含有咖啡因，是强有力的中枢神经兴奋药，因此有人喝了茶会睡不着。属于这类体质的人，最好不要在下午过后或晚上喝茶。服用镇定剂时最好不要饮茶，以免药性相抵触。

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