老白茶的“陈香”到底是什么香？
如丰富的内质、精湛的技艺、足够的干度、适宜的转化环境、充分的转化时间等等，稍有不慎就可能会存坏茶，可见纯正老茶香的形成是极为不易的。陈香作为老白茶最基础的香气，也是一般老白茶系列茶品中，较为容易广泛提
962021-11-18
好普洱生津回甘的秘密
喝到品质好的普洱茶时，我们都会有苦后回甘、涩后生津的感觉。苦与涩在其他物质中也存在，为什么单单在茶叶、尤其是普洱茶中存在苦后回甘、涩后生津的现象，背后的原理是什么呢？普洱茶苦味的来源是茶叶中茶多酚与咖
102021-11-18
让我们一起来倾听“老树独白”
人人都道云南古茶树珍贵、神秘，难以复制，这次让我们转换视角，透过一棵树的“目光”，回溯漫长的时光，看到茶树与先民的关系，看到茶如何浸润着民族的灵魂，形成一条悠长活跃的河流。让我们一起来倾听“老树独白”
532021-11-18
安溪12座名茶山，天地人种的完美结合
茶以山名，山以茶显，自古“名山出好茶”。
每座名山都匹之一款好茶，峨眉之雪芽，黄山之毛峰，君山之银针，武夷山之大红袍，庐山之云雾茶……
名山培育了名茶，名茶也丰富了名山的文化内涵。茶本灵性之物，是极
372021-11-18
还在用它煮黑茶？小心得不偿失！
煮黑茶，器具、方法有讲究！
1.直接用铁壶煮黑茶（×）
老茶客都知道黑茶能煮，而且滋味挺好。但是黑茶却是万万不能用铁壶来煮的。煮黑茶时，铁单质和黑茶中的鞣酸反应，会转化成鞣酸铁，茶汤会变蓝黑色。鞣酸
192021-11-18
不是所有的茶都能被称为“口粮茶”
最近发现普通人对“口粮茶”都有很深的误解，甚至有些人会误以为：
“价格低的茶就是口粮茶”
“口感一般、边角料做的茶就是口粮茶”
这可是对“口粮茶”天大的误解啊！
要知道并不是所有的茶都能被叫作“
362021-11-18
入冬，泡茶？不如煮茶！
浮云吹作雪，世味煮成茶。
今年北京的第一场雪，已经在立冬那一天飘然而至。不过这场雪来得急，化得也快，我们根本等不及一边喝着热茶，一边欣赏琼玉缤纷。
在落雪的日子里，喝上一壶热腾腾的茶，在茶水之间享受
962021-11-18
桂花茶和茉莉花茶的窨制工艺有什么不同？
桂花茶和茉莉花茶窨制工艺的区别
桂花是体质型花，茉莉花是气质型花，两者的窨制工艺大致相同。
传统的茉莉花茶完成一个窨次的工艺为：鲜花采摘→鲜花养护→茶花拌和→通花散热→茶花分离→烘干锁香。
桂花茶
942021-11-18
普洱茶香气以什么为好
香是品茗中最表面性的鉴赏，品香纯用嗅觉感官。普洱茶原料产地之广，生产季节之长，等级之多，加工工艺之众，造就了普洱茶区域香型非常复杂，一缕茶香就是一个地域特色，一片茶叶亦是一种民族文化。 普洱茶的香
792021-11-17
普洱茶能不能冷着喝
普洱茶茶汤饮用温度最好是56℃～60℃。普洱茶是后酵茶，熟茶比生茶多了渥堆发酵工序。新的生茶性寒，陈化后变温和，熟茶温和醇厚。 1、普洱生茶颜色以青绿、墨绿为主经过时间陈化之后部分转为黄绿、黄红色
362021-11-17
为什么有些茶有些茶有茶毫，有些茶却没有？
茶叶上面是不是有一层细小的绒毛？其实它专业的名字叫做“茶毫”。
01什么是茶毫呢？
茶叶的绒毛一般分布在茶树顶部，比较幼嫩的芽叶上。茸毛多少是鲜叶细嫩、品质优良的标志。随着叶片成熟，茸毛渐稀短而逐渐脱
542021-11-17
办公室喝茶，备齐这3样，冲泡方便，滋味好喝
常听有人说，在办公室喝茶不方便，没办法准备那么多茶具，也没有那么多空间摆放，更没有那么多时间慢慢沏茶，所以，干脆在办公室就不喝茶了。
小编听了真想大喊：不要因噎废食呀。再说办法总比困难多，泡茶说简单些
542021-11-17
天气渐凉，围炉煮茶要避开这几个误区！
天气渐凉，围炉煮茶的机会也越来越多。
茶烟袅袅，氤氲翻腾，感觉身体也慢慢舒展开来。
不过煮茶看似简单，若真要操作起来，还是有些讲究的。
下面就让我们一起来看看如何避免煮茶的几大误区。1直接用铁壶煮
672021-11-17
福鼎白茶知识集锦，做一个品茶高手
福鼎白茶为什么近年来这么受追捧?有人说，白茶的最高境界是“活”，喝下去，整个人都被唤醒了，它不是流过口腔，而是贯穿了整个身体，唤醒了我们的灵魂。
所以，喝白茶，不光要品其滋味，也要品其香气，而白茶如何
302021-11-16
普洱茶饼，为何越存越蓬松？
细心观察的茶友都会发现，随着存放时间的延长，原本紧压的普洱茶饼会慢慢变得蓬松，且时间越长，蓬松感越明显。为什么会出现这样的情况呢？
茶叶中含有一种物质叫做果胶质，其含量约为干物质的重量的4%。对于茶而
942021-11-16
什么是抹茶？如何制作？
数百年前，亚洲人就已经开始饮用抹茶。抹茶始于中国唐代，后随僧侣来到日本，成为了僧人们在长时间冥想过程中提神醒脑的良药。直到今天，抹茶仍是日本文化重要的组成部分。现在，你可以在世界各地看到抹茶的身影，无
622021-11-16
彩农茶：品鉴普洱－高级感
普洱茶是最为复杂难懂的一个茶类，大部分新茶友，初开始喝，很难从中找到乐趣，就是喝了很多年的老茶友，专注不够，天赋不足，鉴赏不深，也多是香不香、甜不甜、好不好喝、喜不喜欢喝而已，体会不到顶级普洱茶中的那
32021-11-16