彩农茶:品鉴普洱-高级感
2021-11-16 来源:互联网 (3)人喜欢
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普洱茶是最为复杂难懂的一个茶类,大部分新茶友,初开始喝,很难从中找到乐趣,就是喝了很多年的老茶友,专注不够,天赋不足,鉴赏不深,也多是香不香、甜不甜、好不好喝、喜不喜欢喝而已,体会不到顶级普洱茶中的那种高级感。就如同音乐,对于大部分人来说,多是喜欢流行音乐,简单易懂,而不喜欢古典音乐,因为古典音乐比较复杂,很难听懂。但是,当你对古典音乐有所了解后,你就很难再喜欢简单、苍白的流行音乐,没有深度,更没有内涵,多是无病呻吟、虚情假意,体会不到古典音乐的那份高雅与高级感,这就是品味。
对于大部分年青人来说,不太追求更厚重深远的文化品味,情感诉求多简单而直接,所以多选择快餐文化。碳酸饮料简单易上口,但是,我们无法喝出高级感,随着阅历及品味提升,会淡出选择之列。咖啡,崇洋媚外的舶来文化,更无法喝出国人传承几千年的文明精髓。经济地位,决定文化品味,随着中国经济崛起,中国文化的国际地位及国际影响力,也将得到进一步的提高,国人对传统中国文化会更加自信,民族自信心会更高。高品质茶叶的追求与品味提升,就是民族自信心重塑的重要标志。
什么是高级感,自然正气,谓之高雅,即体现高级感。在上几期普洱茶的制作工艺篇中,特别介绍了高品质的古树原料,结合手工铁锅杀菁、自然太阳晒青,成就了普洱茶超越其他茶品的高级品味。这种独特的高级感,是其他茶类所无法企及的,你无法从红茶、熟茶等其他茶品中品味得到,只有高品质的普洱生茶,才能从中找到这种高级感。
普洱茶品鉴中的高级感,主要来源于茶品呈味、气韵、茶性、体感综合表现,从而形成超凡脱俗的高级感。诸如古六大茶山的一些高品质古树茶,香气沉稳,滋味平衡、口感醇润、饱满充盈、甘活灵动,汤感细腻,茶性内敛,体感舒畅,气韵幽长。刚开始喝,感觉平平无奇,不是那种先声夺人或是傻白甜的讨喜,随着每一汤入口,口感层层堆叠,茶意循序渐进,犹如大幕缓缓拉开,整个气韵宽广而深远,高级感油然而生。
待续......
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