喝熟茶上火还是生茶上火

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　　实际上生普洱茶和熟普洱茶均不会导致上火，熟普洱茶相对于生普洱茶主要是多一个发酵过程，因此生普洱茶具有清热解毒的作用，而熟普洱茶可以起到暖胃养胃的效果。建议普洱茶对于人体是具有较多的好处，因此宜经常饮用，宜饭前饮用，有助于降低油腻感。 

　　为什么有人喝熟茶会上火，或者拉肚子？
　　这种情况确有存在。但上火未必是坏事，中医有“表出来”和“压下去”的说法，上火、长泡、起个小疮都算是“表出来”，这也是一种治疗和调理的过程。从这个角度出发，这非但不见得说你不适合和熟茶，你还得坚持喝才对。“表出来”了，毒素拍完了，身体和谐了，自然也就不会再上火了。有人刚接触熟茶的时候也会出现轻微的腹泻，这个和上火是一个道理，调整一两天后症状就会自然消失。

　　1.新熟茶有燥热感的原因
　　熟茶渥堆发酵的实质就是酶和微生物的氧化还原作用。微生物和酶的氧化反应会持续的放出热量，渥堆发酵又避免了热量的大量流失，在这种热量持续累积叠加下的温度必然会升高。
　　并且茶叶作为微生物和酶氧化反应的反应物，以及热量的最直接的承载体，这时的熟茶性质自然不可避免的会偏于燥热。
　　同时发酵程度越高，反应越彻底，其新制熟茶茶性越趋于燥热，这也是为何高发酵的熟茶，其燥热感消散的比较慢的原因所在。

　　2.新熟茶最好先存放再品饮
　　新制熟茶品饮时有燥热感是必然的，这是正常的渥堆发酵工艺下难以避免的，就如堆味一样与熟茶相伴相生。
　　渥堆完成之后半年以内的普洱熟茶，因渥堆过程带来的“火气”较重，茶性较为燥热，口感亦带有明显的杂味或者渥堆味，因而在初期品饮时容易出现燥热感，或上火症状。
　　所以对于才做出来的普洱熟茶最好是先存放一段时间，再开始品饮，这样既可以避免新熟茶才制作好而茶性燥热，造成品饮时会有燥感。并且可以散去渥堆发酵时产生的渥堆味道。

　　3.合理饮用熟茶
　　新制熟茶的燥感，只要通过足够时间的存储都是能够消散的，不必因噎废食。
　　在特定的环境下，合理饮用茶性偏热的熟茶对我们是有利的。如：
　　在寒凉的冬季为了驱寒，饮用熟茶就较为适宜；
　　而脾胃虚寒的茶友，适量饮用熟茶能够起到较好的暖胃和养胃功效；
　　如果在寒凉的冬季，又加之脾胃虚寒，那熟茶就是绝佳的品饮选择。

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