如何养紫砂壶开壶

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紫砂壶的养护应注意保持壶内洁净，使用时避免圈足浸入水中，经常用茶汤冲洗其外表，能有效的暖壶醒壶，并起到保护茶壶外表色泽的作用。紫砂壶的开壶主要是先用白水煮，再一次用白水和老豆腐、嫩甘蔗、茶叶一同煮紫砂壶，从而完成开壶。

紫砂壶的养护：

1. 先用沸水将壶身内外淋烫一下，如此既可净壶去霉，亦可暖壶醒味。

2. 若使用茶船，注意应将壶身略微垫高，使其圈足高过水面，以免壶身留下水线或不均匀的色泽。

3. 将第一泡的温润泡茶汤盛置茶海中备用，待冲第二泡时再用此茶汤浇淋壶身外表，如此反复施行至全程结束。

4. 由于紫砂壶身具较高的气孔率，遇热时，因热胀冷缩的关系，气孔相对扩大。此时可用棉质布巾趁机擦拭壶身，让茶油顺势渗入壶壁细孔中，日久便可累积出光泽。

5. 每泡茶冲至无味后，应将茶渣去净，用热水将壶内壶外涮洗一次，置于干燥通风处，并将壶盖取下，以利风干。否则，因紫砂壶的口盖密合度较严谨，任令其密封阴干，亦不卫生。

开壶的方法：

1、用白水煮少一个小时。具体方法是将壶盖与壶身分开，放入凉水锅中，将锅置于炉子上，以文火慢慢加热沸腾。1小时后关火。这一步可以藉热胀冷缩让壶身的气孔释放出所含的土味及杂质。

2、将白水煮过的壶与一块老豆腐，一同放入清水中去煮，方法同上，少一个小时。这个步骤叫做去火气，目的是为了褪掉制壶时高温煅烧带来的火气。

3、将上面的壶与一段嫩甘蔗头，也有说老甘蔗的，一同放入清水中去煮，方法同上。少一个小时。

4、将上面的壶与茶叶一同放入清水中去煮，方法同上，少一个小时。

完成上面四个步骤后，紫砂壶才可以正式开始使用。

简捷开壶的处理方法：

1、壶中注入新烧开的开水,静置5-10分钟。

2、再次在壶中注入新烧开的开水，放入1小勺将使用的茶叶置5-10分钟。倒去壶中水。

3、完成以上步骤则已开壶成功。