紫砂壶的开壶与养壶

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一、开壶就是开始用壶

现在流传的用豆腐甘蔗开壶，争议很大，有人觉得效果不错，有人觉得这是无稽之谈。我想此法是否恰当、是炒作还是没正确使用方法，我也没有亲身试验过，就不做评价。不管加不加豆腐和甘蔗，唯一可以确定的是，放锅里煮壶的好处就是加快紫砂壶吸收茶汁的速度，使紫砂壶更加圆润。如果就单放入茶叶来煮，想试一下的朋友最好是找个没放过油炒过菜的锅，因为紫砂最忌油的。

怕麻烦的朋友还有一个最简单的方法：

新壶从出窑最后到买家手上，中间不知多少人模过，也不知有多少污垢在里面。先用牙刷、清水把刚买的紫砂壶冲洗干净，紫砂壶出窑的时候，壶内难免会有点窑灰和防止壶盖与壶身粘合的石英砂。然后注入热水，盖上盖，壶身由湿变干后，倒出热水，在注入热水，反复几次洗干净也可以泡茶了。

曹奇敏作品：《绞泥道方》

二、紫砂壶怎么养?

入手的紫砂壶不要置之不理，应当常常使用把玩。不管多好的紫砂壶，首先是其实用功能，其次才是观赏价值。如果不能用，多好的壶只是个摆设，就会使紫砂壶失去真正的意义。

认真处理细微：夹缝，死角的污渍清洗要仔细，长久疏忽很难清理。持之以恒。长期泡茶养护出来的效果才喜人。急功近利不可取，煮壶，抹油等等出来的效果不自然也没有成就感。

切勿心浮气燥：今天外养，明天内养，今天乌龙明天红茶，无好效应。个人认为养壶是一个过程，主要在于享受其中的心得和紫砂养护变化的成就感。用三天停半年，怎么也不会有效果的。个人觉得紫砂属于您怎么对待它，它就会回报您什么效果。

养壶如养性：一把养好的壶，应该呈“黯然”之色，光泽“内敛”，如同谦谦君子，端庄稳重。

真正的好壶，仅仅是泥好，工好，款好其实还不够，还必需通过“养”，能使壶的内在构造发作变更，能力出细、润、柔的后果，能神情奕奕，温润如美玉。