紫砂壶如何清洗和保养？

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很多人都喜欢用紫砂茶壶泡茶，但有些茶友、壶友末必懂得日常保养的基本方法。尤其是上品的紫砂壶，若护理失当,则浪费或破坏了它的优点。紫砂茶的好处之一是能裹住香气,散发热气，久用能吸收茶香,更能散发油润光泽。那么日常在使用紫砂壶泡茶之后，要如何清洗呢？

1、用完后的紫砂壶必须保持壶内干爽，勿积存湿气。

2、放在空气流通的地方，不宜放在闷燥处，更不可以为珍贵, 用后包裹或密封。

3、最好用完后把壶盖侧放,勿常将壶盖密封。

4、茶壶内勿常常浸着水，应到要泡茶时才冲水。

5、勿放近多油或多尘埃的地方。

6、最好多备几个好的紫砂壶，喝某一种茶叶时只用指定的一个壶。

7、不同个壶,应加识别,以免混乱。

8、切勿用洗洁精或任何化学物剂浸洗紫砂壶，否则会把茶味洗擦掉，并使外表失去光泽。

9、每次用完后，用纱布吸干壶外面的水分，接着倒出壶内的三分之二的茶叶，留下约三分之一，冲进沸水，焗两三次，冲过的水留用，然后清理干净所有的茶叶，将冲过的水浇匀壶上，最后用布轻轻擦干。

关于养壶,最早的文献记载是明朝周高起的“阳羡茗壶系”:

壶,人用久,涤拭日加,自发暗然之光,人手可鉴, 此为书房雅供。若腻滓澜斑,油光烁烁,是曰'和尚光',最为贱相。每见好事家藏列颇多名制,而爱护垢染,舒袖摩挲,惟虑拭去,曰: “ 吾以宝其旧色尔。”不知西子蒙不洁,堪充下陈否耶?以注真茶,是藐姑射人之神人,安置当瘴地面矣。岂不桀哉?

养一把壶,光润感理应由内慢慢沁润壶表,如白玉之润, 如水坑印石之透,如一个人的学知识经验修养从内而外感染身边的人,令人感觉舒心,故有之所谓“壶,人用久,涤拭日加,自发暗然之光” 方法为先涤后拭,每次用壶后洗涤,壶表是不应该有茶渍的,之后用干布或湿布拭抹,壶表便不会生水垢, 细部位置如壶桥底壶把边便不会藏污纳垢了。

和尚光的观念,是相对于上述养壶法,即是不细涤拭而引至,故有“腻滓烂斑,油光烁烁'”的表相。即是茶渍斑斑, 油光满面的壶表。之所以油光在壶表之上,是由壶表上的茶渍摩擦出来,而不是由茶油经紫砂特有之双气孔构做由壶内慢慢沁出,令壶表平均滋润。

每见好事家藏列颇多名制,而爱护垢染,舒袖摩挲,惟虑拭去,曰: “吾以宝其旧色尔。" 玩壶者每每不忍拭去茶垢,还怕所谓壶表包浆实为茶垢紫砂的茶渍抹去,反而沾沾自喜,以壶表之旧茶渍为荣。"不知西子蒙不洁,堪充下陈否耶? 以注真茶,是藐姑射人之神人,安置当瘴地面矣。岂不桀哉?"一把美壶,尤如西子蒙不洁,用来冲茶品茗,是浪费了把好壶,更和卫生有冲突。

古代知识分子,以茶垢包浆隐寓为一个人的名声地位钱财等身外物,普通人又怎舍得抛弃?故,紫砂文化, 是少有能以简胜繁,以素胜精,以拙胜巧,以少胜多的特别例子。贯通了古代知识分子的中心思想。

日常使用和养壶方法

(一) 泡茶之前先冲淋热水,泡茶之前,宜先用热水冲淋茶壶内外, 可兼具去霉、消毒与暖壶三种功效。

(二) 趁热擦拭壶身泡茶时,因水温极高,茶壶本身的毛细孔会 略微扩张,水气会呈现在茶壶表面。此时,可用一条干净的细棉巾, 分别在第一泡、第二泡......的浸泡时间内,分几次把整个壶身拭遍, 即可利用热水的温度,使壶身变得更加亮润。

(三) 泡茶时,勿将茶壶浸水中,有些人在泡茶时,习惯在茶船内 倒入沸水,以达保温的功效,然而这对养壶则无正面的功效,反而会在壶身留下不均匀的色泽。

(四) 泡完茶后,倒掉茶渣,每次泡完茶后,应倒掉茶渣,用热水冲去残留在壶身的茶汤,以保持壶里壶外的清洁。

(五) 壶内勿浸置茶汤,泡完茶后,务必把茶渣和茶汤都倒掉,用热水冲淋壶里壶外,然后倒掉水分。应保持壶内干爽,绝对不可积存湿气,如此养出来的陶壶,才能发出自然的光泽。

(六) 阴干时应打开壶盖,把茶壶冲淋干净后,应打开壶盖,放在通风易干之处,等到完全阴干后再妥善收存。

(七) 避免放在灰尘多之处,存放茶壶时,避免放在油烟、灰尘过多的地方,以免影响壶面的润泽感。

(八) 避免用化学洗洁剂清洗,绝对不能用洗碗精或化学洗洁剂刷洗陶壶,不仅会将壶内已吸收的茶味洗掉,甚至会刷掉茶壶外表的光泽,所以应绝对避免。