到大自然去，布席吃茶！趁春未老！

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茶席设在哪儿最有feeling?

将茶席设在自然环境中，和山林融为一体，当是现代茶席的浪漫情怀，是今人设置茶席的最佳选择。

在大自然中品茗，即是将饮茶的客观环境由室内转到室外，这种转换与变迁直接关系着茶境的品位。

大自然茶席包括了建筑物、植物、溪山、泉石……茶席充满叙事能量，并非锐利奇景，而是茶人满溢生命的气息，完成大自然茶席创造的惊艳，或只是在茶席上加上一束花草，或是在布满苔藓的石块上“盖”一座隐士茶席…… 如是便聚成品位寄居的茶席摆置，艺术经验撼动着独具的茶席物境美学。

以天地为茶席

茗舍、茶屋、茶亭、茶寮等等，都是文人隐入大自然茶席常提起的。湖州“三癸亭”就是陆羽与诗僧皎然、书法家颜真卿等湖州名士，在大自然中啜茗吟诵的佳处。当时，陆羽与皎然常常相约茶叙， 论诗谈禅。

三癸亭

皎然《五言渚山春暮会顾承茗社联句效小庚体》联句放诗，说着在茗舍中的茶会、联咏。茗舍的环境是崔子向所说“湿苔滑行屐，柔草低藉瑟”，十分幽静;茗舍的性质是陆士修所说“颇容樵与隐，启问禅兼律”，宜于隐逸。

张籍在《和左思元郎中秋居十首》中说：“菊地方通屐，茶房不圣阶。” 茶室幽洁，自然朴素，藉地而设。

唐人在大自然中设茶席，茶人茶客置身于大自然中，首先和自然景色相融相造。“松声冷浸茶轩碧”、“竹经青苔舍，茶轩白鸟还”。青苔、竹林，加上飞过的白鸟，大自然茶席让人潜吟相伴。

曾瑞在《村居》中说：“量力经营，数间茅屋临人境。车马少得安宁。有书堂药室茶亭，甚齐整。” 书堂、药室、茶亭三样都有，山家清事可谓备矣。茶的物境营造着大自然茶席的安宁祥和，才能在平静田园尽享品茗乐事。

陆树声《茶寮记》：“园居蔽小寮于啸轩埤垣之西，中设茶灶，凡瓢汲罂注濯沸之具，咸庀择一人稍通茗事者主之，一人佐炊汲，客至则茶烟隐隐起竹外。” 表明旧时茶人会特意经营、选好茶席位置。

茶室境小而景幽

茶室是根据茶的特性而设计的，要使人感受茶的精神与氛围。茶室境小而景幽，坐于茶室，身心便自然归于安宁静寂。

茶人进入茶室，受特定环境的影响会更自觉地遵守茶人的言行规矩，也加深了茶道的气氛。

茶室布置得精美文雅，有书、画、插花等可供欣赏，增添了品茗时的美感，这时茶席不再只是茶席，而是品茶的另番天地了。

屠隆《茶说》中专有一条说“茶寮”：“构一斗室，相傍书斋。内设茶具，教一童专主茶役，以供长日清谈，寒宵兀坐，幽人首务，不可废者。” 反倒是自然景观中的植物更能增添好滋味。

松竹茶席最合味

选择什么植物以入茶境，关系着茶境的文化品位和对茶境文化意蕴的理解导向。古代文人对茶境植物的选择极其精严，宜茶的植物主要有竹、松两种。

历代的诗文中对竹下品茗设席的描写特别多：王维“茶香绕竹丛”;钱起“竹下忘言对紫茶”;宋代陆游“手挚风炉竹下来”;宋代张耒“篷山点茶竹阴底”;元代马祖常“竹下茶瓯晚步”;明代高启“竹间风吹煮茗香”。

竹有清香，与茶香相宜。“茶香绕竹丛”、“竹间风吹煮茗香”，竹下烹茶品茗，茶香飘荡，文人高山亮节无竹令人俗的况味自然涌现。

竹之外，古代文人好于松下煮茶。唐人王建“煮茶傍寒松”;宋人陆游“颇忆松下釜”;元人倪云林“两株松下煮春茶”;明人沈周“细吟满啜长松下”等，他们选择松下烹茶品茗，乃受禅茶相通。

松与僧谐音，有着较浓厚的佛教文化背景，于是松下啜茶，体会一种僧境与僧性。苏轼的“茶笋尽禅味，松杉真法音”，即将茶与禅、松与法音之间的关系做了明确的关联，对于普遍具有禅悦情怀的文人来说，松下饮茶是魅力的指标。

走到户外吃茶去

携带茶箱茶器到户外，到一片新绿烂漫的时节里铺好茶席，这时可依季节气候变化来安排不同茶席。事先准备适宜茶器和茶，赴往自然野趣中，并对每回茶席予以命名，正是现代人的体闲新茶趣。

茶席首重环境，就是所谓“物境”，亦即茶席的环境必须区分出宜用与不宜用，这是古人早已注意到的。

徐渭在《徐文长秘集》中条列出“茶事七式”的情境“宜精舍、宜云林、宜永昼清谈、宜寒宵兀坐、宜松月下、宜花鸟间、宜清流白云、宜绿藓苍苔、宜素手汲泉、宜红妆扫雪、宜船头吹火、宜竹里飘烟”。

寒宵、松月、花鸟、清流、白云、绿藓、苍苔，每两句一词，彻底颠覆茶物境衰败的流失，在寒宵的静与清流的动，在松月与白云的升起，在绿藓与苍苔的二元对立相容，在品茗愉悦迈向表现之途，物境是被善意累积与结合而被期待的，那意味着茶席所要求的机能：在茶人的寻觅后达到一个和谐的气氛，那就是一种“宜茶”之境。

古人对于宜茶之境有颇高的要求，如心、物、事、时、人等，都是考量是否宜茶的环境因素。

冯可宾《岕茶笺》中说“无事、佳客、幽坐、吟咏、挥翰、徜徉、睡起、宿醒、清供、精舍、会心、赏鉴、文童”等境宜茶。

物境自然优雅释放的气氛，在山之巅、水之涯，在远山，在近水，对茶人而言，达到大自然茶席的极致，必由心中的精神愉悦贯穿，才能在大自然茶席漫步中获得茶趣。

展示茶趣的源本是茶席，而在中国事实茶道中却很少涉及茶席。关于茶席、时序与自然相贴近的规则记述不多，反而是求诸于野的日本已有相当规制。

大自然茶席怎么布?

水源，在户外取水，若有井水或山泉水将为首选。水对茶而言，是精茗蕴香，借水而发，无水不可论茶。

火源，在户外煮水，带来炭在郊野煮水，可利用泥炉，或可取废木烧水，然烟味窜水味易损茶。现代人过野趣生活，露营的配套煮水器，可移动而方便地使用，煮水最应体味陆羽所说的水要嫩，不宜老。

大自然茶席首重携带茶器的方便与安全，另就水源与火源的准备都要做好规划。

用盖杯品茗，最得真味。盖杯一式三件，盖杯泡法四步骤：温杯、置茶、注水、浸泡、注茶。

盖杯应根据不同茶类作相应调整，这是要注意的地方。盖杯方便携带，可放入棉包壶巾内，以防碰撞受损。另，品茗杯宜小，薄胎瓷杯挂香高，在野外与自然山林清新空气中更传真味。

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