茶叶的历史及分布

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茶的发现：

唐代陆羽《茶经》中说：“茶之为国饮，发乎神农”神农尝百草，日遇七十二毒，得荼而解之。

茶的利用：

以神农时代算起，中国茶的发现和利用始于原始母系氏族社会，距今大约有五千年的历史。

茶树原产地之争：

中国说、印度说、无名高地说、二元说。

茶树的起源——原产于中国：

茶树：属于山茶科、山茶属植物。共有23属，380余种。我国的山茶属植物有15属，260余种。

产于中国西南地区：

鉴于山茶科、山茶属植物在云贵川的高度集中，表明我国西南地区是茶叶的发源中心，属茶的原产地。

例如——云南：

位于云南凤庆县香竹箐村的3200年大茶树。

千家寨2700多年。

勐库大雪山2400多年。

巴达山1400多年。

例如——贵州：

1957年，贵州赤水县，高约12米的野生大茶树。

1976年，贵州道真县，高约13米的大茶树。

西南三省是茶树变异和资源最多的地方，当属茶树的起源中心。

中国茶区划分：

中国现有茶园面积超过110万公顷。年产量超过200万吨。其中绿茶大概占65%，近几年消费增长最快的是红茶。

茶区分布辽阔：

东起东经122度的台湾东部海岸，西至东经95度的西藏自治区易贡，南自北纬18度的海南岛榆林，北到北纬37度的山东荣成市。全国共21个省区市，960多个县产茶。

全国分为四大茶区：

西南茶区、华南茶区、江南茶区、江北茶区。

西南茶区：位于中国西南部，包括云南、贵州、四川三省及西藏东南部，是中国最古老的茶区。代表：云南（普洱、滇红），四川（竹叶青、蒙顶甘露、黄芽、石花），贵州（湄潭翠芽、都匀毛尖）等。

华南茶区：位于中国南部，包括广东、广西、福建、台湾、海南等省，是中国最适宜茶树生长的地区。代表：广东（英红、凤凰单丛）、福建（闽红工夫、武夷岩茶、铁观音、福鼎白茶）、台湾乌龙、广西六堡茶。

江南茶区：位于中国长江中下游南部，包括浙江、湖南、江西、皖南、苏南、鄂南等区，是集中生产名优茶的地区。代表：浙江（西湖龙井、顾渚紫笋、平阳黄汤、莫干黄茶），江苏（碧螺春），湖南（君山银针、安化黑茶），江西（庐山云雾、浮梁红），皖南（祁门红茶、太平猴魁、黄山毛峰），鄂南（宜红工夫）。

江北茶区：位于中国长江中下游北岸，包括河南、陕西、甘肃、山东、皖北、苏北、鄂北等地，主要生产绿茶。代表：河南（信阳毛尖），陕西（泾渭茯茶、安康富硒绿茶），山东（日照绿、崂山红），江苏（六安瓜片），湖北（恩施玉露）。