明前与雨前都有哪些区别

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　　采摘和上市时间不同，明前采摘是在清明前，上市是3月，雨前茶是清明后谷雨前，上市是4、5月。外观不同，明前茶叶壮、短、嫩，而雨前细、长、老。营养物质含量不同，明前龙井相对雨前龙井来说营养物质含量较少。

　　明前龙井和雨前龙井的区别

　　1、采摘时间和上市时间

　　明前龙井的采摘时间在清明之前，而且由于全球气候变暖，新茶的上市时间越来越早，基本上3月份就已经上市了。

　　雨前龙井也叫二春茶，采摘时间一般都是在清明之后谷雨之前，上市时间一般是在4、5月份。

　　2、外观不同

　　明前龙井的新茶茶叶壮、短、嫩，而且其嫩芽像莲子的芯，所以有时也将这种茶称为莲芯。

　　雨前龙井的茶叶则是叶细、长、老，这种茶除了有嫩芽外，还有一芽一叶的旗枪的或者一芽两嫩叶的雀舌。

　　3、营养物质含量不同

　　明前龙井由于两者采摘时间不同，营养物质含量也不同，明前龙井相对雨前龙井来说营养物质含量较少。

　　雨前龙井的营养含量较多，主要是由于清明之后，气温升高较快，芽叶生长相对较快，积累的内含物也较丰富，因此比较耐泡。

　　优质龙井茶的特征

　　外形：扁平光滑、挺秀尖削、均匀整齐、色泽翠绿鲜活。

　　香气：鲜纯的嫩香，香气清醇持久透花香。

　　滋味：鲜爽甘醇，具有豆花香。

　　汤色：嫩绿明亮。

　　叶底：绿亮成朵。

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