茶的礼仪，茶的知识，茶的传统风俗习惯

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我们中国人饮茶有4千多年的历史时间，早就变成大家日常生活必不可少的一部分。开门七件事：柴、米、油、盐、酱、醋、茶。茶列为在其中，能够看得出饮茶对我们中国人的必要性。

喝茶的作风在我国独具特色。听说，在公年280年以前，我国南方有一个领国叫吴国，君王在酒宴重臣时，钟爱用酒把重臣们灌醉。在其中有一个叫韦昭的重臣流量不大，君王就要他以茶代酒。从这以后，文人墨客便刚开始以茶招待客人。以茶接待客人是我们中国人的一种习惯。客人进门处，主人家马上送上一杯香甜可口的茶水，边饮茶边谈话内容，氛围轻松自在。

来到唐朝，喝茶已变成大家的一种习惯。听说，这类习惯还与佛家有关。大概在公年713年至741年年里，那时候庙中的高僧和教徒在“坐禅”时因为時间长，爱犯困和进食，老和尚就想了个方法，让她们喝茶，以激动中枢神经，此后，这一方法广为流传来到全国各地。

此外，唐代的荣华富贵别人还专业下设煎茶、饮茶、念书的屋子，称之为茶社。

公年780年，唐代荼叶权威专家陆羽小结了种茶、炒茶、喝茶的工作经验，写成了我国第一部茶书——《茶经》。在宋代，皇上宋徽宗用茶宴接待重臣，亲身着手煎茶;清代宫廷内不但宴席用茶，并且还要茶款等国外使节。如今每一年元旦节或新春佳节等重特大传统节日，一些机关团体经常举行联谊会。

在我国，茶已产生一种与众不同的社会现象。大家把煎茶、饮茶做为一种造型艺术。自古以来迄今，我国全国各地都下设不一样方式的茶馆、茶楼等，北京市热闹的前门大街旁总有专业的茶楼。

大家在那边，饮茶、吃小点心、赏析文艺表演，可以说歇息、游戏娱乐一举两得。在我国南方，不仅有茶馆茶楼，也有一种茶棚，这类茶棚多建在风景秀丽的地区，游客一边饮茶一边观景平台。

饮茶有饮茶的习惯，就拿荼叶而言，全国各地爱好不一样，爱好喝茶的种类也不一样。天津人喜欢花草茶，上海本地人则爱好绿茶叶。我国西南的福建人却爱喝红茶等。

一些地区，饮茶时还喜爱往茶里放些调料，如中国南方的湖南省一些地区常见姜盐茶接待客人，不但有荼叶，并且有盐、姜、炒黄豆和白芝麻，饮茶时边摇边喝，最终把大豆、白芝麻、姜和荼叶一起倒进嘴中，渐渐地嚼出香气，因此许多地区别称“饮茶”为“小啾啾”。

泡茶的方式全国各地也是自身的习惯，我国东部地区一带爱好用大茶壶，客人进门处，把荼叶放到壶中，冲到沸水，待茶泡好后，再倒在杯子中，请客人用茶。有的地区，如我国东部地区的福建漳州一带的工夫茶，不但茶器别具一格，并且沏法也很非常，产生了与众不同的茶艺造型艺术。

在我国全国各地，饮茶的礼数也不一样，北京，主人家端上茶来，客人应先站立起来，两手接到杯子，说声“感谢”。在中国南方的广东省、广西省，主人家端上茶后，得用右手指弯曲后缓缓的敲三下桌面上，以表感激。在另一些地域，客人想再次饮茶，杯子中需留些茶水，主人家见了会再次加茶水，假如将茶水所有倒完，主人家觉得你已不喝过，也也不让你加茶水了。