青茶的种类有哪些

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　　青茶也称乌龙茶，属于半发酵茶，主要产于福建、广东和台湾三省。根据青茶的产地我们分为三个大类，而每个产地的青茶特点各不相同。

　　武夷岩茶

　　产于武夷山，外形挑唆肥壮紧结运政，带扭曲条形，俗称“蜻蜓头”，叶背起蛙皮状砂粒，俗称“蛤蟆背”。

　　香气馥郁隽永，具有特殊的“岩韵”。

　　岩茶

　　岩茶多用茶树品种的名称命名，用水仙品种制成的为“武夷水仙”，用肉桂品种制成的“武夷肉桂”，此外也有选择部分优良茶树单独采制成的岩茶称为“单丛”，单丛品质特优的称为“名丛”，例如“大红袍”、“铁罗汉”、“白鸡冠”等。

　　安溪铁观音

　　铁观音既是茶名又是一种茶树品种名。尤以安溪所产铁观音品质最受大众喜爱，具有天然的花香，汤色金黄清澈，滋味醇厚。

　　凤凰单丛

　　凤凰单丛产于广东潮安凤凰乡，外形条索肥壮，带褐色，油润有光;有天然花果香，汤色橙黄明亮，滋味浓而鲜爽。

　　我们经常听到的凤凰单丛常以香气类型进行区分，例如兰花香单丛，蜜桃香单丛等。

　　冻顶乌龙

　　是台湾出产的乌龙茶，产于南投县、云林县等地。外形条索自然卷曲成半球形，整齐紧结，白毫显露，干茶具有强烈芳香，冲泡后清香明显，带自然花果香。

　　汤色蜜黄，清澈鲜亮。

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