金银花开花季节，金银花茶的采摘、制作方法

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众所周知，金银花又叫忍冬、金银藤、银藤、二色花藤、二宝藤、右转藤、子风藤、鸳鸯藤等，是忍冬科多年生半常绿缠绕及匍匐茎的灌木，花色初为白色，渐变为黄色，是一种集口感与功效于一体的花茶，那大家知道金银花开花季节吗？下面小编就给大家适宜的介绍一下吧！

金银花开花季节

金银花一般在4～6月开花，花成对生于叶腋，花蕾呈棒状，上粗下细，颜色为黄白色或淡绿色，花萼细小，颜色为黄绿色，开放花朵为筒状，颜色为黄色。

金银花除了在夏季开花，秋季亦常开花，开花时一蒂二花，有两条花蕊，状如雄雌相伴，又似鸳鸯对舞，花色初为白色，渐变为黄色，黄白相映，还具有淡淡的芳香。

金银花茶的采摘

金银花商品以花蕾为佳，混入开放的花或梗叶杂质者质量较逊，花蕾以肥大、色青白、握之干净者为佳；一般在5、6月间采收，不带幼蕾，不带叶子，采后放入条编或竹编的篮子内。

金银花采收最佳时间是清晨和上午，此时采收的花蕾养分足、气味浓、颜色好，下午应在太阳落山以前结束采收，以免太阳落后成熟花蕾就要开放而影响质量。

金银花茶的制作

1、主料制备金银花茶需要70%的茗茶作主料。将采收来的一芽二叶或一芽三叶的鲜嫩茶叶，按照绿茶的制作方法制成干茶。要求含水量不超过4%(手捻叶子成粉、手折茶梗即断)，并要去除老叶、碎叶、茶末和杂质。

2、银花采收 5～7月为金银花采收期，当花蕾由绿变白、上部膨大、下部青色时，即可采摘。如有已开放的花朵也要一同采收。应在上午9时以前采摘，此时露水未干，不至于伤及未成熟的花蕾，而且香气最浓，也便于保持花色。

3、茶叶吸香将干茶与金银花置于密封密器中隔层摊放，即一层茶叶一层鲜花(金银花必须平摊窗纱网袋中)，加盖密封好。此后每隔2～3小时，将银花提出，把茶叶拌匀，再重复进行2次茶叶与银花的隔层摊放。这样茶叶就能吸附金银花的香气。

4、花茶配制茶叶吸香完成后，把金银花提出，置于阳光下曝晒，当银花手搓可成粉时，与茶叶按3∶7混合均匀，即成金银花茶。金银花必须在日光下晒干，不宜烘干，否则不能保持银花的原有色泽。上述方法制成的花茶，可达到色香味俱佳的效果。

金银花茶的发展趋势

金银花生长前期套种甘草，其经济效益和以上的分析基本相同。同时通过对甘草的施肥、浇水管理，金银花从中得到了充足养分而旺盛生长。第一年可采收金银花20kg，市价35元/kg，亩收入700元。第二年采收金银花60kg，亩收入2000元，再加上套种甘草的收入，效益相当可观。

第三年金银花进入了丰产期，亩产干花150～200kg，效益可达5000元以上。同时其行形成了一定的隐蔽度，为喜湿、耐荫的半夏生长提供了天然生存条件，所以半夏长势良好，效益可想而知，可谓是一举多得。

金银花广泛的药用价值和保健用途，给商家带来了无限的商机。国家商业部南京野生植物研究所利用现代科学技术，研究开发的金银花茶，产品俏销香港、新加坡和美国。用金银花提取的医用原料“绿原酸”每公斤售价高达1000元以上，在国内外市场仍是供不应求的抢手货。金银花也可以不经加工，烘晒成干品后直接出口创汇，中国每年出口金银花创汇达数千万美元。

综上所得，药材金银花为忍冬科忍冬属植物忍冬及同属植物干燥花蕾或带初开的花，正常情况下，三月份开花，同时也是最佳的采摘时间，但是要想要优质的金银花，不仅要注意花期，还要有严格的采摘、制作方法！