霍山黄芽的保存禁忌简述

        霍山黄芽的保存禁忌简述,这里就由茶叶道小编为大家整理分享聊一聊关于霍山黄芽的保存禁忌简述，如果您喜欢或刚开始喜欢霍山黄芽这个茶，请关注茶叶道，在这里您将会了解到更多霍山黄芽茶叶的特性、价值、喝法以及选购方法；更多霍山黄芽茶叶之道尽在这里！

霍山黄芽，现产于佛子岭水库上游的大化坪、姚家畈、太阳河一带，其中以大化坪的金鸡山，太阳的金竹坪，诸佛庵的金家湾，姚家畈的乌米尖，即“三金一乌”所产的霍山黄芽品质最佳，那怎么保存呢？下面我们就一起来了解一下吧！

霍山黄芽保存禁忌

1、忌潮湿

霍山黄芽具有很强的吸湿还潮性。存放时，相对湿度在60%较为适宜，超过70%就会因吸潮而发生霉斑，进而酸化变质。

2、忌高温

霍山黄芽茶叶最佳保存温度为0－5℃。温度过高茶叶中的氨基酸、糖类、维生素和芳香性物质则会被分解破坏，使质量、香气、滋味都有所降低。

3、忌阳光

阳光会促进霍山黄芽茶叶色素及酯类物质的氧化，能将叶绿素分解成为脱镁叶绿素。

4、忌氧气

茶叶中的叶绿素、醛类、酯类、维生素Ｃ等易与空气中的氧结合，氧化后的茶叶会使绿茶茶叶汤色变红、变深，使营养价值大大降低。

5、忌异味

霍山黄芽茶叶中含有高分子棕榈酶和萜稀类化合物。这类物质生性活波极不稳定，能够广吸异味。因此，茶叶与有异味的物品混放贮存时，就会吸收异味而且无法去除。

霍山黄芽储存方法

1、低温储存法

在日常生活中，可以将霍山黄芽茶叶密封好放入冰箱中进行存储，在地位的状态下茶叶是不容易变质的。

2、充氮存储法

茶叶在空气中变质是因为会与空气中的氧气的反应，将氮气等不与茶叶发生反应的气体充入茶叶包装袋中，这样就可以将袋内的氧气排出，进行茶叶的保存。

3、干燥存储法

由于茶叶会吸收水分和异味然后会变坏，所以要将其干燥后密封好再放入容器中，同时也要在容器中放入一定量的干燥剂或者块状石灰等，这样一来，就算有水分异味等也会被干燥剂等吸收了、同时，对于霍山黄芽茶叶的存储注意做到避光、防潮、密封、低温、干燥等方面的因素差不多就可以了哦。

霍山黄芽的加工工艺主要包括：摊放、杀青、理条、烘干、闷堆、挑拣、毛火、闷堆、复火等步骤。

1、摊放：黄芽采摘以后并不是立马加工，主要是放在竹制的圆形簸箕中摊放，适当蒸发水分。

2、杀青：采用大型铁制滚筒杀青，类似于手工铁锅杀青，主要以木柴作为燃料。

3、理条：杀青之后的茶叶经过理条机整理外形，是茶叶外形条直微展。

4、烘干：理条之后的茶叶迅速进入烘干机，快速烘至一定湿度，以确保茶叶定形。

5、闷堆：烘干之后的茶叶即可再次放入竹制簸箕中闷堆，让其自然转化。

6、挑拣：在初烘至前挑拣出不合格的老茶叶、茶梗、杂物等。

7、初烘：又称作拉小火，主要是将茶叶放在竹制烘篮上用木炭火烘烤。再次降低茶叶含水量。

8、闷堆：经过除此烘干的茶叶还需要再一次堆放，使茶叶进一步转化。

9、复烘：经过再次闷堆之后的霍山黄芽只需要复烘一次，既可以放入杯中冲泡品尝了。

一般第一次烘制的时候，茶汤十分清淡，经过复烘的黄芽味道就能够显现出来：汤色黄绿、香气持久、口感醇厚。

喝霍山黄芽功效

1、生津止渴，提神益思

在炎炎夏日，天气十分的干燥，喝上一杯霍山黄芽茶，让人感觉十分的舒爽畅快。霍山黄芽茶中的咖啡碱等成分刺激人体的神经中枢，使人保持兴奋，达到提神益思的效果。

2、降脂降压，减肥美容

霍山黄茶茶叶中的茶多酚、氨基酸等成分有助于加快脂类物质的分解，加快脂类物质排出体外，同时又抑制人体对于其的吸收，达到降脂降压，减肥美容的效果。

3、预防癌症，抵抗衰老

霍山黄茶茶叶中的某些成分可以有助于预防癌症，同时含有的茶多酚类化合物可以抗氧化和清除自由基，抵抗衰老。

4、护齿明目，改善肠胃

霍山黄芽茶叶有助于消除口臭，改善口腔卫生和口腔健康，消灭口腔细菌。同时有助于帮助消化，改善肠胃。

霍山黄芽分为黄小茶和黄大茶，两类茶叶采摘标准不同

1、黄小茶也就是通常说的霍山黄芽主要采摘标准为：一芽一叶、一芽两叶、一芽三叶。

2、黄大茶采摘标准较为宽松，一般是一芽四五叶，茶叶外观比较大。

注意：

收藏霍山黄芽可以用低温储存法、充氮储存法和干燥储存法。保存霍山黄芽的要点是低温、隔绝空气和干燥。