安吉白茶制作
2021-11-26 来源：互联网 (40)人喜欢
安吉白茶制作,这里就由茶叶道小编为大家整理分享聊一聊关于安吉白茶制作，如果您喜欢或刚开始喜欢绿绿茶这个茶，请关注茶叶道，在这里您将会了解到更多绿绿茶茶叶的特性、价值、喝法以及选购方法；更多绿绿茶茶叶之道尽在这里！
1、采摘
安吉白茶应分批多次早采、嫩采、勤采、净采，明前茶要求一芽一叶。芽叶成朵，大小均匀，留柄要短，轻采轻放，竹篓盛装，竹筐贮运。
2、摊放
及时摊放，厚度均匀，不可翻动，避免阳光。摊放目的，一是提高安吉白茶品质。二是便于炒制，摊放时间手抓柔软为宜。
3、杀青
高温杀青，先高后低，通过高温250-300℃左右，破坏酶的活性。防止红梗、黑梗。茶叶下锅后听到炒芝麻似的爆声即为杀青适温。投叶量：七槽每锅1.6斤，时间2分钟。
4、理条
杀青后，逐步提高转速，锅内温度降低，时间3分钟。
5、烘干
初烘：烘干机温度100 ℃左右，时间：10分钟。摊凉：15分钟。复烘：温度80-90℃，低温长烘。
6、保存
茶叶干茶含水分控制在6%以内，放入冰库，温度0-5℃。冰库取出的茶叶三小时后打开，进行包装。
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