紫砂小知识：泡白茶，用什么壶 ？

提起茶叶，总会想到各种制作工艺带来的复杂风味，绿茶要杀青，红茶要发酵，普洱茶也要陈化之后才能入口……但有一种最接近茶叶本身的自然味道，那就是：白茶。白茶是最简单的茶。无需杀青，无需翻炒，只要自然晾干就

13092022-08-18

安吉白茶，为什么不是白茶？

初听安吉白茶的名字，很多人会以为跟福鼎白茶一样，是白茶。
但是，就像大红袍一样，名字虽然带“红”字，却并不属于红茶，而是一种乌龙茶。
安吉白茶虽然名字带“白”字，却是一种实实在在的绿茶。安吉白茶主产

15872022-08-18

“白茶”的名字由何而来？

目前，白茶逐渐风靡全国，走进千家万户， 但对白茶的命名之源仍存在颇多分歧，梳理分析“白茶”命名之源流，探讨“白茶”一词的发端与发展实属必要。
一、白茶概述
白茶大多产于福建福鼎等地，国家标准将白茶分为

17812022-08-18

从清冽到醇厚，品位福鼎白茶

奇妙的时光风味如何找到一盏好白茶?
世界白茶在中国，中国白茶在福鼎。福鼎市，有“白茶原产之乡"之称，这里的白茶，被评为"国家地理标志产品”。2010年，福鼎白茶制作技艺入选第三批国家非物质文化遗产名录

15332022-08-01

“云南白茶”和“福建白茶”有什么区别？

白茶是中国六大茶类之一，随着白茶产地的扩大，市面上白茶产品越来越多，有些消费者可能开始疑惑，这些白茶品质上有什么区别？是什么样的原因造成了这样的区别？
今天，选取白茶家族中风头正劲的“云南白茶”和“福

22022022-08-01

煮白茶要多久?不用长时间煮!

　　老白茶不用长时间煮，否则只会又苦又涩，无法下咽。煮第一壶茶时，水不必沸腾太久。把茶投入之后，就可以把电源关闭，用余温加热，等到水不沸腾时，就可以倒出茶汤喝。煮白茶要多久?不用长时间煮! 1、煮白茶

21362022-08-01

栀子花白茶：万瓣栀花入茶魂，一壶饮尽桅子香

“竹云笼晓渚，梅雨澹烟空”。
潇潇梅雨浸润了江南的粉墙、黛瓦，造就了江南独有的诗意。
此时，纯白的栀子花开了。
它那甜美的香气弥漫在江南迷蒙烟雨中，使人感觉格外宁静。南宋诗人刘过诗：“梅子已黄犹夜雨，

10302022-07-10

陈年老白茶的特点

　　老白茶的汤水具有滑爽特性，口感特点为爽口、没有黏腻感，鲜醇甘爽；其次，它的汤水具有醇厚特性，品饮口感饱满、丰满；最后，老白茶具有汤水香甜的特性，品饮之时，香气足，有药香、花香、粽叶香、毫香等。存放

7642022-07-10

新白茶放多久才算是老白茶?

　　都说白茶一年茶，三年药，七年宝。那这个时间到底如何界定？按照行业内的默认规矩，从制作完成日期起算，时间超过三年的白茶，算老白茶。新白茶放多久才算是老白茶? 老白茶，又名白金茶，即贮存多年的白茶，其

29892022-07-10

为什么白茶可以长期存放

　　为什么白茶可以长期存放，主要是因为其简朴的工艺。白茶的工艺是以萎凋和烘干为主。萎凋，简单来说，就是失水。将采下来的茶青及时摊晾、薄摊薄晾在离地70公分的水筛上，让其进行自然脱水。萎凋至白茶的含水量

25442022-07-10

浙江省安吉白茶属于什么茶类

　　安吉白茶属于绿茶,产于浙江省湖州市安吉县,具有茶形挺直略扁、形如兰蕙、色泽翠绿、芽叶金镶碧鞘、内裹银箭的特点,冲泡后汤色清澈明亮,叶底芽叶细嫩成朵、叶白脉翠、香气清鲜持久、滋味鲜醇,饮毕齿留香,回

18482022-06-26

老白茶有什么收藏价值?

　　白茶属于微发酵茶，刚制作出来的头年白茶，口感接近绿茶，茶性较寒凉。香气清新鲜纯，有类似豆浆的香味；汤色浅黄明亮，汤感爽口清锐，如清泉甘露，滋味相对平淡些。储藏得当的白茶，在两三年里茶叶内部成分已开

24802022-06-26

《桑植白茶》纪录片——“叶芽之境”

桑植白茶——叶芽之境
在这里
桑植白茶
借由着八大公山
得天独厚的地理优势
繁茂滋长
它们与澧水相伴
生长在云雾缭绕群山之间
足迹踏遍每一座山头
由茶频道打造的桑植白茶纪录片
《桑植白茶——叶芽之境》

13062022-06-20

有茶芽的白茶，就是贡眉吗？

市场上贡眉和寿眉基本是以有芽和没有芽来区分，其他并不是以此来划分，我们具体讲一下，何为贡眉何为寿眉，有什么区别，现在先来看一下国家标准，是如何规定的，因为国家标准是最基本的要求，也是带有强制性的规定。

14522022-06-20

普及一下，老白茶与老寿眉

老白茶正常的理解应该为陈年存储一定的时间，比较老的白茶。但是市场上很多新的白茶，为什么会直接叫老白茶呢？带着茶友的这个疑问，我们来介绍一下何为老白茶，老寿眉又是什么茶？老白茶从字面上的理解当然是存储一

23802022-06-20

非遗里的闽人智慧 | 古法天成的福鼎白茶

白茶是中国绿、红、黑、黄、白、青（乌龙）茶六大传统茶类之一，始于唐宋，盛于明清。因成制品芽头肥壮，满披白毫，如银似雪而得名，又名“绿雪芽”。明末清初时，太姥绿雪芽白茶声名更盛。明《广舆记》载“福宁州太

16962022-05-26

学说术语，喝懂白茶！

这个炎热季节，喝白茶，刚刚好！
白茶素有"一年茶，三年药，七年宝"之说，曾被民间作为祛火消炎、治麻疹的良药。
在追求白茶清爽口感和保健功效的同时，越来越多的茶友也产生了各种疑惑：
如何喝出白茶的好

16522022-05-25

白茶的种类有哪四类

　　在六大茶系中，白茶是是指属微发酵茶，未经茶叶杀青或揉捻等工艺制作的茶，具备外观芽毫完整，满身披毫，毫香清鲜，茶汤颜色黄绿透亮，口感清淡回甘的质量特征。白茶根据茶树品种、原料（鲜叶）采摘嫩度不同，分

29422022-05-25

安吉白茶是绿茶，大红袍是青茶，单纯以“色”辨茶，可会认错茶的

《1》
之前写过大红袍不是红茶， 铁观音不是绿茶，它们统统是胡建本省的乌龙茶。
此言一出，不少茶客顿时凌乱在风中。
这不是吧！
“我自己虽然喝茶不大专业，但自从工作以来已经喝了快二十多年，铁观

15642022-05-23

为什么老白茶更值得收藏？

白茶的天性自然，无需过多的人为加工，简单即纯真。
而工艺简朴的白茶，内里保留了丰富的风味成分，经过时间的渗透，逐渐变化出更多的层次，愈发迷人。
正因如此，白茶有了越老越好的特质。新白茶熬成老白茶，需

27542022-05-23

安吉白茶和黄金芽哪个氨基酸高

　　黄金芽的氨基酸含量高于安吉白茶。据浙江大学和中国农科院茶叶研究所分别于1989和1993年测定表明：安吉白茶氨基酸含量在6.19-6.92%，比普通绿茶高1倍；另根据研究测定，黄金芽中氨基酸含量普

17132022-05-01

云南白茶属于什么茶

　　云南白茶是微发酵茶类，不是绿茶也不是红茶，而是传统六大茶类中的一种，它的主要工序是晒青，其优势在于更大程度保留了茶叶本身的清香味，外形美观，白毫显露，茶味浓郁，仔细闻起来还有一种橄榄香的味道。云南

23202022-05-01

妙贡堂白茶学社，谷雨将至，白茶里也有雨前茶和明前茶吗？

明天就是谷雨了，在福鼎近些天来的春茶采摘也渐渐少了下来，距离茶季结束不远了。茶圈中提起谷雨时令，常常会令人想起“雨前茶”，那么在春白茶中也会有明前茶与雨前茶的讲究吗？其实小编认为这样的区分在白茶中并不

11972022-04-20

云南白茶和福建白茶的区别？

　　白茶，属轻微发酵茶，是指一种采摘后，不经杀青或揉捻，只经过晒或文火干燥后加工的茶，属中国六大茶类之一。　　目前白茶的主产区主要集中在福建省，特别是福鼎白茶很出名，除此之外，云南也有生产白茶-月光白

25882022-04-19

一味一江湖，你杯中的白茶属于哪个门派？

白茶，不炒不揉，自然日晒，气质清雅纯净，喝起来像是阳光落入水底的味道。
作为中国的六大茶类之一，早在唐朝陆羽的《茶经》中，就有关于白茶的记载。它身披白毫，如银似雪，不同的产区，不同的品类，造就不同的滋

20172022-04-19