李桂荣说茶丨香扬水柔？说说你不知道的易武味——寻味云南茶山【易武】中

  
易武茶，素以“香扬水柔”闻名，引无数饕餮竞折腰。但一旦深入了解易武茶，会发现，除了香扬水柔，它还有超乎我们想象的——浓烈与外放！这种浓烈外放恰恰是裹于细腻柔滑中，刹那穿越，成就了别样的“易武味”

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李桂荣丨没有麻叮刺苦涩燥？发烧友眼中的好熟茶是怎样的？

  
01.
何为麻叮刺苦涩燥？
麻叮刺：
在生茶阶段，如果茶叶品饮起来会出现“麻、叮、刺”不良口腔反应，后续发酵成熟茶以后，很大程度上也会出现。这类不良口感，不因发酵而消失，对应的，基本上就是

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李桂荣丨普洱熟茶出现酸味怎么办？

上期《李桂荣丨普洱熟茶，常见的杂味有哪些？》一文中，我们讲到了普洱熟茶的杂味，这期来讲讲普洱熟茶的“酸味”。
我们平时喝普洱熟茶时，可能会发现有些普洱熟茶的口感带有酸味？这是怎么回事呢？
酸味，是否

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李桂荣丨轻发酵的普洱熟茶，好喝吗？

  
01.
轻发酵怎么流行起来的？
以前的传统熟茶，发酵偏重、偏熟。给人感觉其在发酵过程中，将茶叶内含物质基本分解代谢完了，失去了本应有的回甘、生津、喉韵，只剩下单调的香和甜，滋味相对单一，汤感

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