茶滋味，茶知道
喝茶的时候，你最先注意到的是什么滋味呢?笔者先注意到的是苦，随后惊喜于苦后的淡淡回甘。细细品饮，茶里还有鲜，还有微微的咸……
这些苦涩又鲜甜的滋味是什么呢?
决定茶滋味的物质
谈到茶滋味，首先需要先了
7472022-08-18
为什么茶凉了滋味变差？
很多朋友在喝茶的时候，都会发现了一个问题，凉了的茶不但滋味香气变差,并且还有可能因为过久暴露在空气里,滋生微生物会使得茶水变味变质,所以尽量还是喝热茶为好。为什么茶凉了滋味变差？ 因为温度较高的热
25022022-08-01
为什么买回家的普洱茶不好喝？影响茶汤滋味的因素！
有的茶友会发现，在店里的普洱茶很好喝，但买回家后滋味就变了，或者是同一款茶，第二次泡，第三次泡，总觉得喝不到上一次的味道。说不出个所以然，但总感觉有所欠缺，这是为什么呢？是商家发的次货吗？今天一起
22012022-06-26
白毫银针汤色这么浅！滋味就淡！？新茶白毫银针应该什么汤色和滋味？
绿茶汤清叶绿，茶友一般不会认为名优绿茶因汤色浅而味淡或没味。因为大家都常喝，都接触的多，了解的多。绿茶相对普及，认知就较多。即使细嫩绿茶，三四泡水后即弃置；后期炒青大叶的味浓主要在汤中，喝茶人也一般不
6772022-06-26
有茶有书，生活闲滋味
“茶”字拆开，就是人在草木间。
草木乃是人生之本，故而生活就是一杯茶，甘苦并重，恰到调制方能换来层香迭溢的境界。
茶有杯容，人亦需容器。人生的容器，并不需如俗见者那般大而无当，动辄上达寰宇，下至天地
4482022-06-20
慢一点喝茶 才能喝到真滋味
喝茶要慢一点，静一点，做人当然不要太聪明，最好是笨一点。慢一点喝茶才能喝到真滋味，做人笨一点才能走得更踏实。刘德华在歌中称呼自己是笨小孩，他凭自己的努力，成就常青天王地位。
郑板桥老年得子，希望孩子
14612022-05-27
一盏茶的须臾，把幸福的滋味留到明天
人生百味里，最耐人寻味的，便是一个淡字。生命的流程，如过眼云烟稍纵即逝，唯有淡字最真、最素简。原本是一小撮干枯的茶叶，却可煮饮生香。青叶如花，婉立水中，清茶淡语，如禅似梦。经历了纷扰和旅途的劳顿，一杯
19052022-05-01
聊聊普洱茶的滋味及形成机制（二）
二、滋味与复杂化合物
滋味化合物混合时发生的化学反应决定着各滋味物质的呈味特点，还需要考虑其中一种物质对另一种物质滋味受体的影响。普洱茶因为含有复杂的茶多酚氧化产物、糖类化合物等有效活性成分，使其具有
12292022-05-01
为什么茶凉了滋味差？
很多茶友在喝茶的时候，都会发现了一个问题，那就是茶汤凉了之后，颜色变得浑浊，茶汤也一点都不好喝了，这是为什么呢？那么这凉了的茶喝了之后，会不会又对身体有害呢？今天就来为茶友们解答这个疑惑。这是因为
11492022-04-18
优质的古树茶滋味应该是怎样的？
茶友们热衷于古树茶，其中一个重要原因就是：古树茶会带来感觉丰富的口感。特别是名山产区的古树茶，口感更是丰富多样，让人回味无穷。那么优质的古树茶滋味应该是怎样的？优质的古树茶滋味应该是怎样的？ 1、
14692022-04-18
滇红茶能煮吗？怎样冲泡滋味最佳？
滇红是云南红茶的简称，属红茶类。其外形色泽调匀，冲泡后汤色红鲜明亮，香气鲜爽，滋味浓强，叶底红匀鲜亮，滋味浓醇，香气馥郁，回味悠长。 滇红茶的功效有防龋、健胃整肠助消化、延缓老化、降血糖、降血压、
27682022-03-30
工艺细节让熟茶远离不良滋味
熟茶滋味的形成过程是茶叶内含物质剧烈变化的过程，各种复杂的“聚合物”构成了熟茶的口感。质量上乘的熟茶，冲泡时会清晣地闻到一种植物经过发酵而产生出来的特有的“熟”香，这里面不应有令人不适的异味。想要造就
15462022-03-23
每一种茶的滋味，就像读不同的古诗
茶之为物，生于五岳山灵，承丰壤之滋润、受甘霖之霄降，吸天地之灵气，孕日月之精华，再以清纯洁净的山泉水冲泡，不仅是人们解渴的甘露，更能怡神养性，达意传情。
古人说，品茗赏艺、含英咀华，能令人宠辱偕忘、心
5472022-03-17
一盏茶 一本书 生活闲滋味
“茶”字拆开，就是人在草木间。
草木乃是人生之本，故而生活就是一杯茶，甘苦并重，恰到调制方能换来层香迭溢的境界。
茶有杯容，人亦需容器。人生的容器，并不需如俗见者那般大而无当，动辄上达寰宇，下至天地
4582022-03-14
茶的颜色，滋味都从哪来？
我们爱喝茶，爱它的滋味、口感，一杯好茶，汤色明亮，闻香、观色，都是一种享受，那么，茶的颜色、滋味都是从哪来的呢？ 我们喝的茶汤，就是水和茶叶的水浸出物。 茶叶的水浸出物中包含多种物质，诸如茶多
23132022-03-14
为什么茶的滋味会茶水分离
茶水分离即：茶汤入喉，口中留的不是茶味，而是水味。茶叶的内质没有和水很好的相互融合，在品饮时茶汤口感欠缺，香甜度很难得以激发，滋味寡淡，味觉上呈现为茶还是茶，水还是水的感受。 茶的滋味会茶水分离的
22722022-03-14
春茶的滋味什么样，春茶品的就是清新、朴素的滋味
茶是大自然的馈赠，也是春天的礼物。春茶的滋味什么样，春茶品的就是清新、朴素的滋味。 草木已随新岁好，冬芽豫占一年魁。“春茶”带着新绿，带着清香，带着诗情画意，早已成了每个爱茶人新一年的期待。或
712022-03-10
铁观音滋味与香气品质化学研究进展（二）
前文：铁观音滋味与香气品质化学研究进展（一）铁观音以其独特的“观音韵”闻名遐迩，香气和滋味是铁观音品质组成的重要因子。铁观音独特品质风味的形成与茶树品种、产地、加工工艺和品质成分等具有重要联系，推断高
352022-01-25
铁观音滋味与香气品质化学研究进展（一）
铁观音在福建安溪已有200多年栽培史。2020年，安溪茶园面积4万hm2，茶叶产量6.2万t，涉茶总产值250亿元，全县农民56%的收入来自茶产业。铁观音在安溪之外福建的永春、南安、华安、平和、福安、
802022-01-22
人生如煮茶，火候到了，滋味自然有了
人生含百味。有人说，人生如粥，温润平淡;有人说，人生似药，苦口利病;亦有人说，人生若汤，幽远醇厚。可无论人生呈现出哪种滋味，这滋味都必然是在悠悠岁月中亲身经历而得的。归根结底，人生之味，无不得自一个“
722022-01-21
古树茶的香气滋味从何而来？
古树茶的香气滋味，品饮感受是优于茶的，但又是什么造就了古树茶香气滋味的终极真相呢？笔者在阅读完了虞富莲老师的《中国古茶树》一书，在其中找到了真相，总结了十点，供你参考。 1、茶多酚（TeaPoly
362022-01-18
要泡出绿茶的真滋味，这些细节不可少！
茶分三季，味成一品。每个季节，茶都有着不同的性格，春茶韵美，夏茶芬芳，秋茶香醇。茶的滋味各异，犹如旅程，水冲入茶的瞬间，也开始了各自不同的人生之旅。在春季里最不应错过的，就是绿茶的那口鲜味。绿茶很嫩，
532022-01-18
舌尖上的中国茶叶：如何喝茶才养胃
常听茶友谈喝茶养生，又难免谈到伤胃与养胃。那么茶真的伤胃吗?怎么喝会伤胃呢?有没有不伤胃的喝法?那么茶又如何能养胃呢?许多人喝完老白茶后，胃部会有轻微的不适感，出现轻微疼痛，严重的甚至会嗳气反酸。这是
572022-01-20
茶树越老，茶叶的滋味就越好吗？
茶树越老，茶叶的滋味就会越好吗？很多新手茶友都会有这样的疑惑，树龄老的茶之所以好喝，是因为茶树的根系发达制成的茶叶的内质丰富，所以喜欢喝醇厚滋味的茶友，就会觉得很好喝了。但是单凭茶树年龄来判断茶叶品质
532022-01-13
人生的滋味，恰如煮茶，火候到了，滋味便有了!
人生含百味。有人说，人生如粥，温润平淡；有人说，人生似药，苦口利病；亦有人说，人生若汤，幽远醇厚。
可无论人生呈现出哪种滋味，这滋味都必然是在悠悠岁月中亲身经历而得的。归根结底，人生之味，无不得自一个
872021-12-29