什么是白鸡冠茶？ 偏爱白鸡冠

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白鸡冠的主要成分是茶多酚、咖啡碱、脂多糖等，具有药理作用。饮用白鸡冠，通常会出现周身煦暖、手心出汗、排尿量大、这也充分说明了白鸡冠的特殊功效显著，那么什么是白鸡冠茶，下面小编带各位了解一下~~~~~

什么是白鸡冠茶 

白鸡冠是武夷山四大名丛之一，无性系，小乔木型，中叶类。白鸡冠芽叶奇特，叶色淡绿，绿中带白，芽儿弯弯又毛绒绒的，形态像白锦鸡头上的鸡冠，故名白鸡冠。白鸡冠原产于武夷山大王峰下止止庵道观白蛇洞，树势不大，枝干坚实，分枝颇多，生长旺盛。叶色淡绿，幼叶薄绵如绸，树梢顶芽微黄且弯垂，茸毫显露似鸡冠，故得雅名。

白鸡冠的主要成分是茶多酚、咖啡碱、脂多糖等，具有药理作用。饮用白鸡冠，通常会出现周身煦暖、手心出汗、排尿量大、身心通泰情况，这恰恰验证了白鸡冠作为“道茶”以茶调气、行气通脉的特殊功效。

我国南方湿气重，饮用白鸡冠能发汗解表，因而手心和鼻尖易出汗;咖啡碱还会刺激肾脏，促使尿液迅速排除体外，提高肾脏的滤出率，减少有害物质在肾脏中的滞留时间，十分适合糖尿病、高血压患者饮用;富含的咖啡碱还可以排除尿液中的过量乳酸，有助于使人尽快消除疲劳。这也恰恰验证了白鸡冠作为“道茶”以茶调气、行气通脉的特殊功效。

白鸡冠茶叶颜色与众不同，它的叶子先由墨绿变成淡绿，由淡绿又变成乳白。到秋天，茶树枝头叶子会变成米黄，透含着一层淡白。枝干上深绿色的叶子上，镶着一条金黄色锯齿叶边，华丽美艳。白鸡冠茶树种植成活率低，产量不高，外形内质特点鲜明，很难做假，极为名贵。

白鸡冠茶叶的品质如它的名字一样独特，干茶色泽较其他岩茶为不同，大多数的岩茶叶色带褐色，白鸡冠却是在米黄中呈现出乳白色，带有茸毛。泡出的茶水晶亮有光，清香扑鼻;清凉甘美，茶杆嚼起来也带有一股香甜，诸多的特质导致白鸡冠深受女性同胞的衷爱。

白鸡冠主要作为止止庵道士静坐修道的辅助调气养生茶饮。相对于武夷山天心寺发源的“佛茶”大红袍，白鸡冠是武夷山唯一的“道茶”。武夷山在道家眼里是三十六洞天的第十六洞天，白鸡冠正是以其独特的调气养生功效成就了第十六洞天“道茶”之尊的地位，从而登上四大名丛的金榜。

品鉴白鸡冠时，一泡香气菲微，鼻端习习，微有淡淡烟草味，入口甘淡、滑软，余后气，稍有津、韵味佳;二泡香蕴藉，口吻喉间气味丰润，胸腹间有一股平和之气，行遍周天，令人全身温暖起来;三泡香味竟不减，汤色淡黄清亮，水中仍有余香，引人遐思。

特征特点：

植株中等大小，树姿半开张，分枝较密，叶片呈稍上斜状着生。芽叶生育力较强，发芽较密，持嫩性强,叶长椭圆或椭圆形，叶色深绿，有光泽，叶面微隆起，叶缘微波，叶身内折或平，叶尖渐尖或稍钝，叶齿稍钝浅密，叶质较厚脆。芽叶黄白色，茸毛少，节间短，一芽三叶百芽重57.0g。花冠直径3.3cm，花瓣7瓣，子房茸毛多，花柱3裂。

白鸡冠一芽三叶盛期在4月下旬。春茶一芽二叶干样约含氨基酸3.5%、茶多酚28.2%、咖啡碱2.9%。制乌龙茶，品质优，色泽暗黄，红点明，香气高爽，稍经贮存似橘皮香，滋味浓醇甘鲜。抗旱性与抗寒性强。扦插繁殖力较强，成活率较高。

回味岩韵悠长

一般来说岩韵的集中表现是独具天然花香和天然真味，清代梁章钜曾把 “岩韵”特色归结为四个字，即：活、甘、清、香。他在《归田锁记》中写道：“至茶品之四等，一曰香，茶香小种(指一般乌龙茶)之类皆有之，今之品茶者以此为无上妙谛矣，不知等而上之，则曰清，香而不清犹凡品也，再等而上之，则曰甘，香而不甘，则苦茗也，再等而上之，则曰活，甘而不活，亦不过好茶而已，活之一字，须从舌本辨之，微乎其微，也必深山中之水，方能悟此消息。”这活、甘、清、香四字，比较确切地概括了对武夷岩茶内质的。

白鸡冠茶的香清纯幽雅、香高持久;清指的是茶的汤色清澈，茶味清纯顺口，回甘清甜持久，茶香清纯无杂，没有任何异味;一般来说香而不清的武夷岩茶是很普通的茶品;甘指茶汤鲜醇可口、滋味醇厚，回味甘甜，一般香而不甘的茶为“苦茗”，也不是大家喜欢的茶品;活指的是品饮茶时特有的感受，感受在“含英咀华”时茶的变化，就像自然的变化一样，真正的好茶都应该以“活”为上。

白鸡冠茶汤入口清淡，但回韵与回甘非常丰富，虽然不如其他岩茶阳刚、霸道，相反却性情温和、内敛，味甘水甜，毫无苦涩之感，自始至终保持这份矜持和柔顺，就像水一样的女子，看似平淡而有内在的底蕴，令人陶醉。是的，白鸡冠真的就是这么一款茶，一款很有女人味的茶，那淡雅的香，那纯亮的汤色，那持久的回味，那温柔娴静的叶子，都会摇曳你的心旌。白鸡冠茶注定是是一款为岩茶增添色彩的茶品，如果说大红袍是岩茶中的伟男子的话，那么白鸡冠就像柔美的女人一样，是岩韵红颜。

此外，饮用白鸡冠茶的还具有养生、发汗解表，以茶调气、行气通脉的特殊功效，更主要的是她会带你找到心灵的家。相传北宋的燕京人李磨镜等就寻仙访道来到武夷山大王峰下，发现了这块仙山宝地并命名为“止止壶天”，“止止”的意思大概是“无论海角与天涯，此处心安即是家”吧，确实是这样，心之所安才是家，作为漂泊的人们，找到自己的家，家中有白鸡冠茶相伴，岂不美哉!

白鸡冠茶是武夷山四大名从之一，茶叶如同它的名字一般独特，以上内容就介绍到这里了~~~~~