泡大红袍茶需要先洗茶吗

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绝大部分人冲泡大红袍时,都习惯将第一泡茶的茶水倒掉,这也称为洗茶,他们都认为这样洗茶,可以将茶叶中的杂物、茶灰洗干净,那么泡大红袍茶需要先洗茶吗?

正宗大红袍需要洗茶

“一道水，二道茶，三道四道是精华，五道六道也不差，七泡有余香，八道有余味，九道十道仍回味。”泡茶时第一道水，被称为洗茶，一般都是被倒掉的。

大红袍洗茶的好处

1、除茶叶上的霉菌尘垢

大红茶在生产加工、存放过程中容易受到霉菌污染或是尘垢堆积，一般第一泡茶会用来清洗茶中的杂质尘垢，因此最好不要喝。

2、去除茶叶的阴湿之气

茶叶具有很强的吸湿性，能吸收异味，因此在存储过程中容易吸收潮气和异味，第一泡茶可以带出并消除茶叶中的湿气和异味，应避免饮用。

3、激发大红袍香气

大红袍属于半发酵茶，茶叶不易舒展，第一泡茶是为了提升茶叶的温度，为下一泡正式品饮时茶叶香气充分展现做准备，第一泡茶通常香气不足，所以不妨倒掉不喝。

4、降低干茶火气

大红袍属于半发酵茶，越耐储藏的大红袍，烘焙火工越高，而第一泡茶往往可以降低火气，因此第一泡茶可以不喝。

大红袍冲泡方法

1、将紫砂壶用开水温一下杯后倒掉。

2、将准备好的大红袍茶叶放入紫砂壶中。

3、先用开水倒入紫砂壶洗一遍茶叶后倒掉。

4、用开水第二遍冲入紫砂壶中。

5、盖上盖子闷泡5秒后出汤。

6、倒入杯中即可开始饮用。

冲泡大红袍的时候一般使用高冲的方式，直接是把滚烫的热水冲熬茶叶上去，让茶叶进行翻滚，这样的话茶的味道会释放得更为彻底。水加到茶叶里之后再泡上个10秒左右就可以使用了。饮茶的时候先是闻一闻，感受一下大红袍浓郁的气味，然后再进行饮用。