大红袍
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大红袍茶叶是红茶还是绿茶

2021-12-27 来源:互联网 (87)人喜欢


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  大红袍既不是红茶也不是绿茶,大红袍属于乌龙茶(青茶),大红袍主产于福建省南平市武夷山,其制作工艺为采摘、萎凋、摇青、做青、杀青、揉捻、烘干、毛茶、三道火、装箱等工序,其成品茶条索紧结壮实,色泽青褐润亮,汤色金黄明亮,香馥郁,滋味醇厚且回甘生津。

大红袍茶叶是红茶还是绿茶

  大红袍的品质特征

  大红袍有岩韵明显,浓醇顺滑,香高持久的特点,很耐冲泡。其冲泡方法与铁观音类似,宜使用盖碗或容积较小的紫砂壶,冲泡九次仍有原茶真味。

  形状:条索紧结、壮实﹑匀整。

  色泽:色泽青褐润亮。

  汤色:金黄明亮。

  香气:馥郁,有兰花香或桂花香,香高而持久,

  滋味:醇厚,甘醇,岩韵明显。

  叶底:“绿叶红镶边”,呈三分红七分绿的特点。叶面有蛙皮状突起,俗称“蛤蟆背”。

  品质好、身骨结实的大红袍一般都经多次焙火,刚加工好的茶叶喝起来会感觉有一点刺激,俗称“有火气”。

  所以有一种说法,加工好的大红袍放一年,“退退火”再喝,茶汤会更加顺滑,而馥郁的香气、醇厚的滋味并不会因此而减退,岩韵依然鲜明,幽香浓郁。

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