铁罗汉茶叶品鉴及冲泡

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铁罗汉

 铁罗汉是一种独特的茶叶，生长于武夷山中，在我国已经有将近3000年的历史。传说铁罗汉是从天庭中掉下来的罗汉枝条所长出来的茶树。王母娘娘设宴款待五百罗汉，其中一个罗汉将手中的罗汉枝条弄断后难以接上，因为害怕被怪罪，将枝条丢入武夷山中，枝条成为今天铁罗汉的茶树。

【茶叶品鉴】

 从外观上看，铁罗汉条索壮实，褐绿色，叶子的边缘是朱红色的。铁罗汉最重要的特点就是香气扑鼻，冲泡前可放入茶荷中进行品鉴。冲泡后，茶汤呈现出美丽的橙色，有浓厚的花香味。

 假茶的条索相对较小，比较瘦弱，香气刺鼻，有化学制剂的味道。冲汤后香气很快会水解，第一泡往往香气扑鼻，后面几泡寡淡无味，这是加入各种香料所致。

【冲泡要点】

 铁罗汉茶多用小壶小杯冲泡，冲水水温为90℃，第一泡冲泡时间为45秒，然后每一泡多20秒，可以连续冲6泡。使用200毫升的玻璃杯加入5克茶叶，第一次冲泡后，一分钟即可饮用，之后视茶汤的浓淡来饮用。

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