盖碗泡茶如何泡 盖碗泡茶的7个步骤

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每到周末十分，无需去挤拥挤的人流，和几个好友静静地呆在房间里，一边品茗，一边看书，或者畅谈人生，是最惬意不过的事情。品茗就必须要好茶，而好茶离不开好的茶具。在我国历史上，盖碗一直都是很好泡茶工具，下面，我们来看看如何用盖碗泡茶。

盖碗泡茶的7个步骤

1、备器

先用准备好茶具，这里准备一个白瓷盖碗，容量在110毫升左右，一个茶海和若干个茶杯。这样可以将泡好的茶分发给自己的朋友，也可以让朋友尽情地欣赏我们泡茶的整个过程。

2、温杯

茶具备好之后，要清洗一番，将烧开的水缓缓地冲入盖碗当中，可以用逆时针旋转的方式来冲水，迅速旋转三圈，可谓非常赏心悦目。接着，双手端起盖碗轻轻摇晃，再迅速将水倒掉，用用同样的方法将几个茶杯也清洗一遍。

3、称茶

茶叶的量是非常重要的，因为茶叶过多或者过少都会影响茶的味道，所以，可以选择用克秤来称茶。用克秤称出五克左右的茶叶，投入到盖碗当中，可以闻到茶香。

4、注水

将开水逆时针旋转的方式缓缓沿着盖碗壁注入盖碗当中，注意不要直接冲到茶叶上面，这样可以保证茶叶的原滋原味，保证茶叶不被开水破坏。

5、出水

用盖碗泡茶最大的好处就是可以很好地控制出水的时间，这对茶的口感是非常有影响的。出水的时间一般是5秒左右。

6、分茶

茶汤出汤之后，立刻用茶海将茶汤分茶，并分发给客人，喝完之后，只需要注水就行。

7、品茗

端起茶杯，先闻茶香，再看汤色，最后轻轻抿上一口，入口顺滑，回甘较快。