岩茶用什么茶具泡好？轻火岩茶用白瓷盖碗

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每年岩茶季，都由轻火茶打响第一“泡”。作为岩茶的先锋部队，轻火茶将角色演绎地十分到位。迅速占领高地，攻城掠地，所向披靡。若要形容轻火茶的特点，有一句话再合适不过——迅雷不及掩耳之势。那冲泡轻火岩茶，该用什么茶具？

冲泡轻火岩茶用白瓷盖碗

首先，白瓷材质的盖碗，不吸收香气。香气高扬、馥郁，是我们选择轻火茶的最大原因。白瓷盖碗，恰好能够百分百保留轻火茶高香的特点。黄玫瑰的玫瑰花香、奇兰的兰花香、佛手的雪梨香、金牡丹的栀子花香、黄观音芬芳妖娆的综合花香……都能轻松闻到，分分钟在鼻腔里掀起一阵香气风暴！可以说，白瓷盖碗将轻火茶的香气诠释的最到位。

其次，白瓷盖碗方便控制出水。盖碗出水简单，更容易泡出一杯理想的茶汤。想出汤快一点，就把缝隙开大点，想出汤慢点，就把缝隙开小一点，简直是随心所欲啊！冲泡轻火茶，不宜坐杯，那我们就将盖子的口开大一些，五秒钟就能搞定出水！有效控制好茶多酚、咖啡碱的释放数量。再也不用担心泡出又苦又涩的茶汤。

光是这两点好处，就足以打动我们，毫不犹豫地选择盖碗泡茶。要是再加上“价格便宜”、“方便清洗”、“一碗可泡遍所有茶类”等优点，分分钟将白瓷盖碗推上神坛，轻松摘得“茶界第一泡茶神器”的美名。

冲泡轻火岩茶的技巧

1、水质

想要泡好茶，最好是用流动的清冽山泉水来冲泡。家用自来水中含有较多的氯气，对茶汤的口感有影响；使用过滤器净化后虽然会得到明显改善，但整体来说，水质还是会影响茶叶的冲泡口感。如果没有山泉水，用矿泉水或者纯净水冲泡茶叶也是可以的。

2、水温

不同的茶根据原料采摘嫩度的不同，会有不一样的水温要求。武夷岩茶的鲜叶原料是相对成熟的叶片，另外，岩茶经过焙火，留下的芳香成分沸点较高，因此，冲泡宜用100℃的沸水，泡出来的茶香才最好。冲泡绿茶这类茶叶娇嫩的茶，适合使用85℃左右的水温冲泡。

3、茶水比例

冲泡茶水，一般都有一个适当的比例。比如冲泡岩茶，一般用110ml的盖碗，投茶8g即可。而冲泡白茶，110ml的盖碗，则只需要投茶5g，这些都是约定俗成的投茶量，符合大部分人群的喝茶习惯。如果您的口味比较特殊，可以适当调整投茶量。例如新近在天心村喝到的一款水仙，就要投9克，才够味。无论投多少，投茶的原则是不宜过多，如果茶叶放多了，容易出现苦涩感。

以上这些泡茶技巧，只是一些基础的要点。想要泡出一杯真正的好茶，还要看茶泡茶，根据茶叶的不能属性来泡茶，这样才能让茶叶更好喝。熟能生巧，多冲泡几次，自然就能把这些要点熟记于心。

用白瓷盖碗冲泡，在沸水作用下，轻火茶里的芳香物质，如脱缰的野马，驰骋在草原上。不经意间，就误入了你的心房，把你搅得心痒痒。都说，人生有四大喜事：久旱逢甘霖，他乡遇故知；洞房花烛夜，金榜题名时。在岩茶爱好者这，只有一件事儿最让人高兴：新茶上市啦！