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从“六饮”到“茶饮”,魏晋时期的茶文化如何变迁?(上)

2022-05-27 来源:互联网 (887)人喜欢


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陆羽《茶经·七之事》辑录张孟阳《登成都楼》诗中:“芳茶冠六清,溢味播九区。”

张孟阳即张载,晋初太康(281—289)前后在世,原籍安平(今河北深州市)。父亲官居蜀郡太守,太康初至蜀省父至成都,作《登成都白菟楼》,全诗32句,陆羽仅收录16句,并简称《登成都楼》。诗中所说“六清”即“六饮”。

皮日休《茶中杂咏》并序云:“案《周礼》酒正之职,辨四饮之物,其三曰浆。又浆人之职,供王之六饮:水、浆、醴、䣼、医、酏,入于酒府。郑司农云:“以水和酒也。盖当时人率以酒醴为饮,谓乎六浆,酒之醨者也。”

这就是说,在茶未饮用前,人们普遍把薄酒当作饮品。尽管茶在秦汉时已作为饮品,西汉王褒那样的文仕之家已有僮仆“烹茶尽具”,但饮茶者毕竟还是极少数。所以唐韩翃为田神玉撰《谢茶启》中说:“吴主礼贤,方闻置茗,晋臣爱客,才有分茶。”

三国时饮茶人群有所扩展,三国魏张揖《广雅》中已记有茶叶简单加工技术和混煮羹饮方法。在吴兴郡乌程温山,置有御茶园,生产御荈。吴国末代君王孙皓飨宴礼侍韦矅,“密赐茶荈以当酒”。但茶在三国时仍然还是王公贵族的一种消遣品,民间还很少饮用。故唐斐汶《茶述》说:“茶,起于东晋,盛于今朝。”

从“六饮”到茶饮,两晋南北朝300多年是一个渐变时期。这一时期在中国茶文化生成史上的重要性,从陆羽《茶经·七之事》所列史料和人物中就足以证明。

陆羽在这一章中搜集唐以前茶叶史料49条,列举与茶相关人物43位,其中两晋南北朝的史料有39条,人物33位,这一时期涌现出一批对中国茶文化生成有重要影响的人物。

本期将先就张载和杜育两位进行讲解。

张载

张载是西晋时期的茶叶代言人,他盛赞成都的茶,高吟“芳茶冠六清,溢味播九区”,告诫世人饮茶比饮酒好,并深信茶香一定会播向神州大地,具有振聋发聩的意义。

《登成都楼》还开创了茶事入诗的先例。由此,茶与诗结下了不解之缘。

这期间咏及茶事的诗,还有左思的《娇女诗》,亦为最早提及茶事的诗篇之一,全诗共56句,《茶经》只引录其中的12句。

其中写到茶事的是最后两句:“心为茶荈剧,吹嘘对鼎[钅历]。”说的是左思两个可爱的女儿,“驰鹜翔园林”“贪华风雨中”,于是猴急着要喝茶,嘟起小嘴对着风炉吹气。

杜育的《荈赋》,在茶文化生成史上具有开创价值,是最早的一篇茶事文赋,第一次比较完整地记载了茶的生长环境、种植、采摘和品饮:“灵山惟岳,奇产所钟。厥生荈草,弥谷被岗。承丰壤之滋润,受甘灵之霄降。月惟初秋,农功少休,结偶同旅,是采是求。”

同时《荈赋》也是最早论说茶艺的著作,首次从审美角度描述茶汤沫饽的美妙趣味:“惟兹初成,沫沉华浮,焕如积雪,晔若春敷。”

同时明晰述说这得之于:“水则岷方之注,挹彼清流。器择陶简,出自东瓯。酌之以匏,取式公刘。”

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