今天讲一个超有“梗”的故事

        今天讲一个超有“梗”的故事,这里就由茶叶道小编为大家整理分享聊一聊关于今天讲一个超有“梗”的故事，如果您喜欢或刚开始喜欢茶的历史，请关注茶叶道，在这里您将会了解到更多茶的历史和各种茶叶的特性、价值、喝法以及选购方法；更多茶的历史茶叶之道尽在这里！

对于很多初次见普洱茶的茶友来说，

“粗枝大叶”的观感，

便让他们对普洱茶的口感产生了疑惑。

叶大可以理解，

这是普洱茶的显性特征。

但这些横七竖八的树枝，

也就是茶梗，

怎么会出现茶叶里面？

是做茶不认真么？

是故意放进去占重量的么？

以上统统都不是，

因为，

“梗”对于普洱茶来说很重要。

听小编慢慢说来：

普洱茶有梗，滋味更迷人

茶梗作为鲜叶的营养传导器官，含有较高的糖分，能获得独特的口感，尤其熟茶最为明显。一饼拥有“梗”的茶，在陈化一段时间后，香甜可口风韵迷人。

茶叶的香气物质主要在茶梗和嫩叶的主脉中，且嫩梗中的内含物质大部分是水溶性的，因此茶叶在加工过程中，香气从梗中随水分蒸发转移到叶中，这些物质转移到叶片后，与叶片的有效物质结合，转化形成更高更浓的香味质量。因此，当你喝到一杯清香怡人的普洱茶汤，别忘了是因为“梗”哦。

普洱茶的梗，内涵丰富藏不住

即使是小小的茶梗，它的身体里也充满了很多营养。根据茶学专家的研究，茶叶嫩茎中氨基酸（茶氨酸）、蛋白质的含量远大于茶叶中的含量。正因为如此，一款普洱茶耐泡的度还与茶梗有关。

另外，茶梗对于普洱茶的压制来说，也有很重要的作用。一定量的茶梗，能增加茶身内的空隙，保证氧气充足，有利于普洱茶品质的形成以及后期的优质转化。

因此在普洱茶中，

茶梗不仅仅是简单的存在，

它还起着很关键的作用。

用一句现代通俗易懂的话来形容：

普洱茶，超有“梗”的！