选对烧水壶，让你的六堡茶更好喝！

“水滚茶靓”选对烧水壶，让你的六堡茶更好喝！特别像现在入冬后气温下降，以及一些海拔相对较高的地区，必须确保高温沸水。而不同材质的煮水器，对水质和水温都有不同的影响，进而影响茶汤的滋味、香气和内含物的浸出速度。


因此，我们要根据六堡茶的茶性，选用合适的烧水器。常见的烧水器有：陶壶、铁壶、银壶、不锈钢壶、玻璃壶等，这些不同材质的煮水壶各有特点。本期，我们先介绍陶壶和铁壶。


【陶壶】可吸附矿物质，对水能起到一定的净化作用，使茶汤口感柔滑，细腻，例如坭兴陶、紫砂以及其它泥料的粗陶。据经验，坭兴陶壶煮出来的水，相对于紫砂壶来说会更软，茶汤口感较为醇滑、香气较为内敛。


【铁壶】煮水能够完全沸腾，保温性好，能够改善水质，用其煮出来的水冲泡六堡茶，汤感明显，滋味浑厚、甘甜，同时能更能够突显出茶气和茶的力道，激发六堡茶的醇滑口感。除了实用性，一把好的铁壶，还具有收藏价值。

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