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单株,普洱茶中的“纯料至尊”

2022-02-23 来源:互联网 (79)人喜欢


        单株,普洱茶中的“纯料至尊”,这里就由茶叶道小编为大家整理分享聊一聊关于单株,普洱茶中的“纯料至尊”,如果您喜欢或刚开始喜欢茶叶百科这个茶,请关注茶叶道,在这里您将会了解到更多茶叶百科茶叶的特性、价值、喝法以及选购方法;更多茶叶百科茶叶之道尽在这里!

如今爱喝、爱品普洱茶的人士也日益增多,而当一众茶友对普洱茶的追求达到了一定层次之后,“纯料”、“单株”这些高端普洱茶的代名词也开始走入了人们的视线。

古树纯料普洱茶中,品质最好的,非“单株”莫属。即在一个茶区内树龄最大的古树,单颗单采的茶菁所制作的茶叶,称为“母树单株茶”,简称“单株”。单株“一树一成品”,在行内被称为“纯料至尊”,乃是古树纯料普洱茶的“象牙塔尖”。

今天我们给大家讲讲单株。

〈一〉什么是单株?

单株,是指一片古茶树群里年龄最大的,长势最好的,一般至少是500年以上的古茶树,被单独采摘,按照一树成一品的规格制作出的茶品,每一棵树皆凝聚着岁月之味的渊博与沧桑。正所谓:一茶一灵魂,一树一尘缘。

一般来讲,单株只采摘头春茶,制作过程中对采茶、晒茶、压茶等工序要求都很高。因此单株的成品率很低,数量也非常稀少,能制成的单株都是非常珍贵的!

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2020「古树单株」春

〈二〉单株的特点

单株得之不易,那么单株茶有什么样的特点呢?

01、树龄大

能制作单株茶首先需要满足树龄较大的特点,少则500年。

只有茶树达到一定的树龄,茶叶内含物质才能够得到充分积累,用这样的原料做成的单株茶,才会呈现出香高味浓、回甘生津迅疾霸猛、耐泡度高等卓越的品质特征,令饮者爱不释手。

02、工艺要求高

单株对工艺的要求也极高,单株只采摘头春茶,且对鲜叶的持嫩度有很高的要求。

在保证茶叶品质的基础上,茶人在制作过程中也是严格按照“单独采摘、单独制作”等高标准来完成的。

03、成品率低

即使一棵树龄大一点的茶树,它的茶青采摘量也仅有四公斤左右,再经一系列的杀青、捡剔黄片、老梗等操作,制成的成品通常只有一公斤不到的量。

所以能制成单株是非常不易的,其产量实在是太少了。

〈三〉单株好在哪?

天然的生态环境造就了每一株茶树都拥有独特的香气,超高树龄的茶树经过数百年内含物质的积累,相比一般的古树茶,单株干茶条索肥硕,茶气更足,茶汤饱满、醇厚、柔和、甘甜,喉韵更深,整体表现更丰富,韵强气足,令人回味无穷。

从茶叶滋味的稳定性来看,单株茶也会更胜一筹。单株茶一般在入口时,质感比较干净,口感也十分平稳。

优质的普洱单株茶,其茶味甚至能够达到从第一泡到后面几泡,茶味始终如一的效果,滋味稳定,香高味浓。

另外,我们也能看出单株茶的耐泡度很高,品质过硬、质量上乘的单株茶,甚至能泡20多泡而水味不显。

单株从某种意义上来说,它是比纯料质量更为严格的梯度:挑一棵古树,采多少鲜叶,做多少茶叶成品。

茶叶道  

2020「古树单株」春

这样的单株不是随便挑选的,而是要满足一定的条件,所谓“一树一品”,不是随便一颗茶树都能做单株茶,“够格”做单株茶的,一定是树龄够老,树够大才可以,一般一个很大的古茶园,能选做单株的就几颗树。

所以制作单株不易,且饮且珍惜。

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