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普洱茶为什么很多人选择存新茶喝老茶

2022-03-14 来源:互联网 (446)人喜欢


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  普洱茶为什么很多人选择存新茶喝老茶呢?这是因为新茶相对来说比老茶便宜,同样品质的普洱茶,经过几年的存放就涨价了,因此,茶友们遇到不错的新茶都会适当入手一点的原因。 

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  为什么要存新茶喝老茶
  一般新茶,醇厚度欠佳,不算是最佳的品饮时期,只有经过一段时间的陈化,才能达到最佳品饮阶段。存放后的老茶,大多具有温、顺、滑、醇、清、甜、绵的口感特点。
  普洱茶被称为“可以喝的古董”,在缓慢的后发酵过程中,通过“后熟作用”形成特有的陈香风格。适当保存,让其自然转化,若干年后品饮,别有一番风味。陈年老普洱茶,大多温、顺、滑、醇、清、甜、绵等,还会产生令人着迷的枣香、荷香、参香和樟香。随着时间的存放,普洱茶不止口感变柔,茶性变温,内含物质还会越发丰富。
  一般的茶叶都是新茶喝,尤其是早春茶,时间越短越好,越清香。而云南普洱茶,不是品尝它的清新味道,而是一种涩、苦与香醇的味道。因此,喝普洱茶与其它一般茶叶有很大的区别,普洱茶是存新茶喝老茶的这一种说法。

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  普洱茶放几年喝好喝
  第一个是刚做出来三个月时间,比如当年刚压制好放置两三个月的春茶,这个时候的新茶,水汽初褪,茶性重茶气强。品新茶更像“尝鲜”,更适合于收藏一些,待岁月打磨几年后再品。
  第二个品饮期,一年以后,此时茶中水味褪尽,经过高温蒸压打乱的内质逐渐沉淀,口感趋于稳定,厚重感增强,缺陷慢慢隐去,寒性稍褪,此时品,可品出一款茶的真性情,饭后半小时饮,有降火助消化的功效
  第三个品饮期在七年后,陈味会慢慢出现,香气在岁月中转化出无限种可能,原本的花香转化为果蜜香,或者原本香气较弱,现在有了馥郁花香,都有可能,存茶的乐趣就在于它会不定时给你惊喜,七年以上的茶,茶性转温,养胃健胃功效明显。

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  第四个品饮期在二十年,这个阶段的茶,“可遇不可求”,二十年干仓的老茶,香气淳厚,可能有珍贵的药香、樟香、参香等等,滋味醇浓顺滑,尤其保健功效无可比拟,具有一定药用价值,对于降三高和养胃健胃等有较好功效,这样的老茶,能喝到就赶紧多喝点,这喝的都是岁月和时光啊,且喝且珍惜。
  这里所说的年份,是以昆明的纯干仓自然转化来衡量,不同的地区由于气候温湿度的不同,转化速度不一致,会有一定出入,但对于茶友来说,还是建议保持纯干仓自然转化,这是最保险也是最好的存储方式。


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