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普洱古树茶的采摘标准是什么

2022-06-20 来源:互联网 (2861)人喜欢


        普洱古树茶的采摘标准是什么,这里就由茶叶道小编为大家整理分享聊一聊关于普洱古树茶的采摘标准是什么,如果您喜欢或刚开始喜欢茶叶百科这个茶,请关注茶叶道,在这里您将会了解到更多茶叶百科茶叶的特性、价值、喝法以及选购方法;更多茶叶百科茶叶之道尽在这里!

  一般而言,我们的采摘标准是一芽二叶或一芽三叶为主。此时,古树茶的芽头已经充分舒展,但尚未成为对夹叶,枝干粗壮,但嫩度依旧,是最适合采摘的时候。

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  采摘普洱茶一芽二叶或一芽三叶还有一个重要原因。因为,这样采摘的茶叶内含物质更为丰富,可溶于水的糖分更多,这些成分是普洱茶后期转化的重要基础物质。就口感而言,按此标准采摘的茶叶因内涵物质比较均衡,喝起来茶汤层次分明,口感更佳。

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  普洱古树茶茶青等级划分

  普洱茶青等级4级为佳,嫩度更高。普洱茶青是按照采摘嫩度而划分,国标中为特级至五级,而部分茶厂有特级至十级,原料等级在一定程度上表示高低,但并非决定茶叶最终的品质,其中制作工艺以及后期储存都占有重要位置,因此需要综合看待。

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  当茶树上有10%—15%的新梢已达到采摘标准时开采,鲜叶采摘标准匹配不同的晒青毛茶级别,如二级鲜叶的采摘标准为一芽二叶70%,同等嫩度一芽三叶,对夹叶、单片叶30%,制成4—6级晒青毛茶。

  而对于收购的晒青毛茶则划分等级为特级、一至十级、级外,其中一至九级各分两个等,合计21个等级,毛茶进厂后必须要依次经过初评、密码审评、现场审评“三个大关”,才能最终定级、定等入库。


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