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普洱茶生津的三个层次

2022-06-20 来源:互联网 (945)人喜欢


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  生津,直白说就是,口腔受到外界刺激,分泌出唾液的感受。具体可参照生吃橄榄,随后口腔迅速涌出唾液、回出甜味的感觉。普洱茶生津一般分为以下三个层次:1、两颊生津,2、舌面生津,3、舌底鸣泉。

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  普洱茶的生津是什么意思

  普洱茶生津的含义:生津是指口腔中分泌出唾液,生津可以解渴舒顺,也是在滋润着人的生命。亚健康状态和身体不舒服时,往往感到口干舌燥,喉头紧锁。只有健康的机体和活着的生命,才有自然生津的能力。生津可以舒爽喉韵,滋润口腔,营养生命,更能表现品茗的精神艺境,普洱茶内涵丰富,故生津功能特强。

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  普洱茶生津的三个层次

  1、两颊生津

  茶叶内含成分中,茶单宁和某些其它成分能刺激口腔内壁紧束收敛,形成涩感以及生津。然而并不是所有的涩感都会生津,部分较劣等茶品的茶汤很涩,始终觉得口腔内部卷缩起来,两颊肌肉痉挛般难受,这就是老茶客们常说的“涩而不开”。

  两颊指的是口腔内两侧即左右脸颊的内面,两颊生津所分泌的唾液通常是比较多而强。口腔内膜尝到茶汤后,自然分泌出唾液,依据一般品饮普洱茶的经验,那些新鲜茶品或者只陈放不超过三十年短期陈化的茶品,所造成的生津就是两颊生津。

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  2、舌面生津

  从生理的角度来说,唾液是由口腔内壁和舌头底部分泌出来的。舌面负责味觉的功能,没有唾液腺。但茶汤经过口腔后,口内唾液会慢慢分泌出来。这种分泌不像两颊生津那样急促强烈,而是更柔和一些,会感觉到舌头上面非常湿润柔滑,好像在不断地分泌出唾液,然后流到舌头两边口腔。

  但由于生理构成的缘故,舌面生津应该是先于其它处生津,然后蔓延到舌面的一种交叉感受,所以它相对缓和而不迅猛。

  3、舌底泉鸣

  一般而言,两颊生津常遇,舌底鸣泉虽然表述生动但比较难遇。茶汤经过口腔接触到舌头底部,舌下会清晰地感受到不断有津液生成,像冒出细小泡泡,如同泉水涌动的感觉,这就是舌底鸣泉现象。

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  当然了,除此之外还有一种人为技术性的“舌底鸣泉”——当茶汤入口时,下意识地将口腔上下尽量空开,也就是上下牙床张开。然后闭着双唇,牙齿上下分离,增大口中空间。如此也能体会到这种别样的体验。

  不同的普洱茶有不同的生津效果,如若刚做完剧烈运动,在身体流汗太多、体内失水过多、渴感很强烈的情况下,最好品饮两颊生津的普洱茶,如此一来解渴化孤闷效果好。


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