普洱茶357克茶饼是怎么来的

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　　357克茶饼是为了便于计算重量所产生的，古人在进行茶马交易时，茶饼以筒为单位，一筒有7饼茶，每块茶饼重357克，那么1筒茶饼就重2499克，约等于2.5公斤，古人为了减少权纠纷和方便税收，就按照这个标准制定了强制性标准化措施。

　　普洱茶357克茶饼是怎么来的

　　1.马力决定论

　　茶马古道，穿行于云南、四川、西藏的山地之间，像一层层天梯般，直达世界屋脊。在这样的路上，要想让茶叶以最便捷的方式从云南运送到西藏，损失最小化、利润最大化，并不是一件容易的事情。马驮着茶叶，人牵着马匹，一行就是上千公里，一走就是上千年，人对马的能力自然非常了解。一匹走长途山路的马，通常可以负重60公斤（跟一个人的体重差不多），这都是老马夫们总结出来的。为了保持马的平衡，人们把这60公斤的重量，平均分配在马背两边，一边30公斤。7饼357g饼茶加起来大约为2.5公斤，12份就刚好是30公斤。因此，不是普洱茶与357有什么特殊的因缘，而是与马、与茶马古道有着不解的渊源。

　　2.国家规定论

　　政府为了减少度量衡方面的纠纷，往往会制定强制性的标准化措施，目的是便于统计，便于征税，便于交易。据《大清会典事例》载："雍正十三年（公元1735年）提准，云南商贩茶，系每七圆为一筒，重四十九两，征税银一分，每百斤给一引，应以茶三十二筒为一引，每引收税银三钱二分。于十三年为始，颁给茶引三千。"而建国后，七子饼的重量则统一规定为357克，这样能使每筒和每篮的重量更接近整数。一筒7片约等于2.5公斤，一篮12筒约等于30公斤。原本零碎的数字在加和之后就成为一个整数，便于普洱茶生产厂家的进销管理。

　　3.中茶统一论

　　清末民国后，七子圆茶随华侨销到了海外，侨销圆茶的历史由此展开，茶饼的重量计量方式也不再使用中国传统的“两”，而改用国际通用的“克”。当时，中茶公司拥有全国茶叶的出口权。为了配合出口，中茶公司要求下属茶厂生产每件30kg的普洱茶。每件装12筒（即一打，国际常用计量单位），每筒按传统习惯装7饼，每饼为30000g/12筒/7饼=357.14286g，约等于357g。这就是普洱茶每饼357g的由来。

　　普洱茶为什么做成茶饼？

　　前面说了普洱茶一饼为357克，那么好好的茶叶为什么要做成茶饼呢？压紧之后还好喝吗？下面就来说一下普洱茶为什么要做成茶饼。

　　首先，是便于运输

　　大家都知道“茶马古道”，古代的物流只能依靠骆驼、马、驴，如果不压紧、压实，每次运输一点会非常不划算，只有把同等体积的茶叶蒸压成饼或者砖的话，这样就能增加单次运输的茶叶数量，降低成本，提高受益。

　　第二，保存香气

　　后来人们发现，如果把茶叶陈放在空气中时间过长香气就会比淡，而古代如果运输茶叶，少则几个月多则几年，在这么长的时间里，难免香气会淡化，但是压成饼后，香气会保持很长的时间，即使十年、二十年依然香气扑鼻。

　　第三，便于转化

　　普洱茶在后期的存放中，茶叶会自动氧化，茶叶中，多酚类物质的酶促氧化，微生物作用的转化，这些转化的因素，主要有水分，温度，氧气和光线。压成饼之后，茶叶中的微生物能更好的存活下来，也就是平时所说的便于转化。

　　4、便于收藏

　　茶饼体积小，占用空间少：占据的存茶空间小、有利于较小空间的大量储藏，降低藏茶成本。

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