各有各的需求，各有各的茶

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茶的题目貌似很大，也很小。不过就是有的人喝茶，有的人不喝茶，而已。唐宋以前，吃茶就是吃茶，捣碎茶叶，掺和调料，煮熟，吃进肚子。

茶圣陆羽，把茶当回事儿。讲究水质，器皿，还有喝茶的方式。因为在庙里长大，也跟禅修之类，搭上了关系。

茶叶只是树上的叶子，遇水还原，成为茶汤。量的增加，质的变化。解渴降暑，似乎还有药用价值。神农氏的时候，中毒太深都能化解，据说就是茶的功劳。

明代的朱元璋，做过和尚，也要过饭。他当了皇帝也喝茶，不过走了平民路线，废除繁文缛节，散泡茶，成为新的流行。

有水就有茶，喝茶似乎不难。但其实不然，简约的事情，必然不简单。自古多圣贤，也不缺文人雅士，怎么能放任自流呢？

寒夜客来茶当酒，除了酒，茶更登大雅之门。君不见，历朝历代，名家画作上，离不了的俗套，就是重峦叠嶂间，茅屋草舍里，总有个把隐士高人对月品茶。

茶里头，看得见的是茶，看不见的也是茶。修道的，用来解困；拜佛的用来静心，久病缠身的用来治愈。各有各的需求，各有各的茶。

有人说，喝茶解渴。有人说，喝茶顿悟。你的茶不是我的茶，我的茶不是你的茶。看着都是茶，喝的是什么，谁喝谁知道。

喝茶可以雅，选取梅花蕊上雪；喝茶可以俗，保温杯里配枸杞。有人喝的是经年的纯粹，有人喝的是不老的渴望。

独饮成幽，对饮有趣，三五成群，众乐乐矣。逛深山攀古树，搜罗老茶不辞辛苦；走大街穿小巷，泡杯新茶乐得自在。

饭要自己吃，茶要自己喝。好坏不重要，体验才是真。知道多的，不必炫耀；知道少的，不必懊恼。完全不懂的，也可以饭照吃，茶照泡。

附庸风雅的，照葫芦画瓢；讲究情怀的，探求人生奥妙。独处，图的是平和；待客，为的是周到。拿起，是担当；放下，是逍遥。

壶里乾坤大，有趣的不是茶。人走茶就凉，江湖两相忘。门庭冷落不须叹，佳客盈门何堪夸。千秋与大业，不过一杯茶。

加了奶，就是奶茶；加了花，就是花茶。加了人生况味，就格外复杂。说不清，道不明，也罢。有茶喝，喝好茶，日日是好日，不妄白了少年头，空负韶华。

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